Magst du scharfe Öle so wie ich? Es ist kein Produkt, das ich normalerweise zu Hause habe, aber von Zeit zu Zeit liebe ich es, meine Gerichte damit aufzupeppen. Eine einfache Kartoffelpüree und Brokkoli wie die, die ich heute vorschlage, ändert sich komplett mit zum Beispiel einem Spritzer Steinpilzöl.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie dieses Öl nicht haben. Sie können ein hochwertiges natives Olivenöl extra verwenden oder ein paar hinzufügen fein gehackte und sautierte Champignons. Hier ist es wichtig, dass das Püree eine beträchtliche Menge Gemüse enthält, wie Sie Zeit haben werden, dies zu überprüfen.
Zwiebel, Sellerie, Lauch, Karotte, Kartoffel, Brokkoli... Gemüsepüree Sie ermöglichen es uns, das gesamte Gemüse, das wir im Kühlschrank haben, zu nutzen und werden zu einer einfachen Alternative als erster Gang zum Mittag- oder Abendessen. Wenn Sie einige Pilze und Croutons hinzufügen, können Sie es sogar als einziges Gericht eines leichten Abendessens servieren. Worauf warten Sie, um es zu bevölkern?
Das Rezept
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Zwiebel
- 1 Stück Sellerie
- 2 Lauch
- 2 zanahorias
- 2-3 Kartoffeln
- 1 kleiner Brokkoli
- Salz und Pfeffer
- Steinpilzöl
- 1 Scheibe geröstetes Brot
- In einem Topf das Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel leicht anbraten, den Sellerie, den Lauch und die in Stücke geschnittene Karotte.
- Dann die gehackte Kartoffel hinzugeben. und die Brokkoliröschen zugeben und unter ständigem Rühren einige Minuten garen.
- Wir binden Wasser ein bis das Gemüse fast bedeckt ist und 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffel weich ist.
- Dann mahlen und würzen schmecken.
- Wir servieren das Kartoffelpüree und Brokkoli mit a Spritzer Steinpilzöl und eine Scheibe Toast.