Zu Hause haben wir das Wochenende damit begonnen, diesen Kartoffel-Rotkohl-Eintopf zu kochen. Ein einfaches Gericht einen der letzten Rotkohlköpfe zu genießen, die uns der Garten gegeben hat. Ein großer Erfolg für einen Tag wie heute, an dem die Hitze uns eine Pause verschafft hat und die Temperatur nicht über 17 ° C gestiegen ist.
Dies ist sehr einfach; Die Zubereitung aller Zutaten dauert länger als die Zubereitung. Wie fast alle Eintöpfe, die wir zu Hause zubereiten, enthält es zusätzlich zu den Hauptzutaten Kartoffel eine Sauce aus Zwiebeln und Pfeffer. Rotkohl und Erbsen; eine Last-Minute-Ergänzung.
Mit diesem Gericht brauchen Sie nicht viel mehr, um das Essen fertig zu haben; Ein Salat und ein Joghurt zum Nachtisch waren unsere. Es ist auch ein tolles Gericht zum Abendessen. Wenn Sie genug haben, können Sie es im Kühlschrank reservieren und in einem essen maximal zwei Tage oder pürieren, um es auf andere Weise zu genießen.
Das Rezept für den Kartoffel-Rotkohl-Eintopf
- Natives Olivenöl extra
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 4 Kartoffeln in Stücke schneiden
- ½ Teelöffel Kurkuma
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- Prise Salz
- ½ Rotkohl, julienned
- Gemüsebrühe (oder Wasser)
- 1 Tasse Erbsen
- Wir geben drei Esslöffel natives Olivenöl in einen Topf und Zwiebel anbraten und den Pfeffer für fünf Minuten
- Dann Wir integrieren die Kartoffeln rühren und einige Minuten braten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, Kurkuma hinzufügen und wir bedecken mit der Brühe,
- 20 Minuten kochen lassen Insgesamt oder bis die Kartoffel weich ist, fügen Sie den Rotkohl nach der Hälfte des Kochvorgangs und die Erbsen in den letzten drei Minuten hinzu.
- Wir servieren heiß.