La Karotten-Ingwer-Creme Das, was wir heute zubereiten, ist lecker und leicht, ideal, um es zu unserem wöchentlichen Menü hinzuzufügen. Wir können große Mengen herstellen und in geeigneten Behältern einfrieren, um sie später in Portionen zu servieren. Eine großartige Ressource für jene Tage, an denen wir nicht wirklich Lust zum Kochen haben.
Cremigkeit geben Ich hätte sowohl Sahne als auch Kondensmilch für dieses Rezept verwenden können. Diesmal entschied ich mich jedoch für einen griechischen Joghurt, den ich zur Hand hatte. Wie ich können Sie es auf einfache Weise präsentieren oder unter anderem mit Croutons, karamellisierten Cashewnüssen oder Apfelstücken begleiten.
Karotten-Ingwer-Creme
Die Karotten- und Ingwercreme, die wir heute zubereiten, ist lecker und leicht. Perfekt, um zu jeder Jahreszeit als Vorspeise zu dienen.
Autor: Maria
Rezepttyp: Hauptgericht
Portionen: 6
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1,5 kg Karotten
- 40 ml. Natives Olivenöl extra
- 1 mittelrote Zwiebel
- 1 Teelöffel anderthalb gehackter frischer Ingwer
- ½ Liter Hühnerbrühe
- 200 ml. griechischer Joghurt
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
- Wir waschen und Wir schälen die Karotten. Wir schneiden in dünne Scheiben.
- Schneide die Zwiebel Julienne es und legen Sie es in einem großen Topf mit dem Olivenöl zu braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wenn die Zwiebel zart ist, Wir integrieren den Ingwer und Karotten und sautieren 6-8 Minuten.
- Dann fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und 20-30 Minuten kochen lassen, bis die Karotten weich sind.
- Wir zerdrücken die SahneFügen Sie den Joghurt während des Vorgangs hinzu. Wir schmecken und korrigieren das Salz.
- Wir dienen mit einem Teelöffel Joghurt und ein wenig Petersilie.