Das Rezept für Peceto mit Pilzen ist ein ausgezeichnetes Gericht zum Abendessen und wird immer von einer einfachen und leckeren Beilage wie Gemüsesalaten, Hülsenfruchtpüree oder einer Kartoffelquelle mit gebackenen Zwiebeln begleitet.
Zutaten:
11/2 Kilo Peceto (Rindfleisch)
4 Knoblauchzehen
3 Zwiebeln
3 zanahorias
200 Gramm Pilze
2 Zweige Rosmarin oder Thymian
3 Esslöffel Dressing (Senf)
200 ccm guter Rotwein
250 ccm Fleischbrühe
6 Esslöffel Olivenöl
Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer würzen und mit dem Dressing (Senf) bestreichen und aufbewahren. Zusätzlich mischen Sie in einer Quelle den Rotwein mit der Fleischbrühe und fügen Sie die in dicke Scheiben geschnittenen Karotten, den Thymian oder Rosmarin, den geschnittenen Knoblauch und die in Stücke geschnittenen Zwiebeln hinzu und legen Sie das Fleisch in diese Zubereitung, um es mehrere Stunden lang zu marinieren , im Kühlschrank. Dann den Fisch entfernen und abtropfen lassen und auf beiden Seiten auf einem heißen Grill oder Grill versiegeln.
Die Pilze in Scheiben schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten. Die Marinade in einen tiefen Topf geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie das Fleisch und die Pilze hinzu und kochen Sie sie 40 Minuten lang bei mäßiger Hitze. Wenn das Fleisch gekocht ist, schneiden Sie es in Scheiben und ordnen Sie sie auf einem Tablett an, beträufeln Sie es mit ein paar Esslöffeln der Sauce und servieren Sie diese köstliche Mahlzeit mit der von Ihnen gewählten Beilage.