Kalbsbacken in Porto-Sauce

Kalbsbacken in Sauce

Heute bringe ich Ihnen ein Rezept für besondere Anlässe. Handelt von Kalbsbacken in Porto Sauce. Es ist ein sehr gesundes Rezept, das von einem guten begleitet wird spezieller Salat Es wird eine perfekte Sekunde für diesen Heiligabend sein.

Vor ein paar Wochen habe ich dich über Twitter gefragt, was du essen möchtest Weihnachten und die Mehrheit antwortete mir, dass etwas, das am Tag zuvor hätte getan werden können. Nun, hier haben Sie dieses Rezept für Wangen, leicht und einfach.

Frische Kalbsbacken

Frische Kalbsbacken

Zutaten (7 Portionen)

  • 1 kg. 600 gr. von Kalbsbacken
  • 1 große Zwiebel
  • 100 gr. rote Paprika
  • 3 zanahorias
  • 2 AJOS
  • 300 ml. Portwein
  • 1 Esslöffel Mehl
  • Olivenöl
  • sal
  • Pfeffer
Notiz
Die Kalbsbacken können in jeder Metzgerei frisch oder gefroren gekauft werden (sie sind sehr lecker).

Frisch gekochte Kalbsbacken

Ausarbeitung

Zwiebel, Pfeffer, Karotte und Knoblauch in einem Topf bei mittlerer Hitze anbraten. Während des Bratens die Wangen in Stücke schneiden. Sobald es sautiert ist, fügen wir die Wangen, Mehl, Salz und Pfeffer hinzu und sautieren es, indem wir es so drehen, dass das Fleisch ein wenig gebräunt wird.

Wenn wir es sautiert haben, fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn 2 Stunden in einem Topf bei schwacher Hitze kochen, so dass sie sehr zart sind.

Wenn Sie es in einem Auflauf tun Stellen Sie sicher, dass die Brühe nicht ausgehtFügen Sie in diesem Fall Wasser oder Wein hinzu, wie Sie sehen. Wenn Sie es in einem Topf tun, wird die Garzeit kürzer (es hängt vom Topf ab) und mit der Flüssigkeit aus dem Rezept wird es ausreichen.

Geschmorte Wangen

Sobald es fertig ist, trennen wir das Gemüse vom Fleisch. Es ist besser, das zu setzen grob gehacktes Gemüse so dass es uns weniger kostet, es zu trennen.

Kalbsbackensauce

Wir geben das Gemüse und die Brühe durch den Mixer.

Teller mit Kalbsbacken

Wir setzen es wieder zusammen und voila! Wir haben unseren Teller mit Wangen in Porto Sauce.

Mehr Informationen - Obstsalat, Weihnachtsrezepte

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