Kabeljau mit Blumenkohl

Kabeljau mit Blumenkohl, ein köstliches traditionelles galizisches Gericht, das mit Kabeljau mit Blumenkohl und Paprika zubereitet wird. Ein einfaches und vollständiges Gericht. Ideal für die Zubereitung eines Mittag- oder Abendessens.

Dies ist ein Gericht unserer Großmütter, Der Kabeljau wurde mit allem gegessen und es wurde mit Gemüse gekocht, gedünstet, mit Kartoffeln…. Es gab viel Spiel seitdem war der Kabeljau sehr billig, was jetzt das Gegenteil ist.

Um dieses Gericht so einfach zu machen, ist es am unterhaltsamsten, den Kabeljau einzuweichen, aber Sie können ihn bereits eingeweicht kaufen, und selbst salzgefrorener Kabeljau ist es wert.

drucken

Kabeljau mit Blumenkohl

Autor: Montse

Rezepttyp: Fisch

Portionen: 4

Vorbereitungszeit:  15 m

Kochzeit:  20 m

Gesamtzeit:  35 m

Zutaten

• 4-6 Stück Kabeljau
• 1 Blumenkohl
• 2-3 Knoblauchzehen
• Paprika
• 8-10 Esslöffel Olivenöl
• Sal

Vorbereitung

1. Um den Kabeljau mit Blumenkohl zuzubereiten, bereiten wir zuerst den Kabeljau vor.
2. Wir werden den Kabeljau entsalzen, wir werden ihn 48 Stunden lang einweichen, wobei wir alle 8 Stunden das Wasser wechseln werden. Wir können es schon eingeweicht kaufen.
3. Wir reinigen den Blumenkohl, entfernen die Röschen vom Blumenkohl und waschen sie.
4. Wir stellen einen breiten Auflauf mit etwas Wasser und Salz auf, fügen die Blumenkohlsträuße hinzu und lassen sie kochen, bis sie fast zart sind.
5. Bevor der Blumenkohl da ist, fügen Sie die Kabeljau-Stücke hinzu, lassen Sie ihn etwa 5 Minuten kochen oder bis der Kabeljau gekocht ist, hängt dies von der Dicke des Kabeljaus ab.
6. Wenn sie sind, nehmen wir es aus der Pfanne und reservieren. Wir sparen etwas Wasser und reservieren.
7. Wir schneiden den Knoblauch in dünne Scheiben.
8. Wir stellen eine Pfanne mit Öl und Knoblauch auf und erhitzen sie bei schwacher Hitze, damit das Öl den gesamten Geschmack des Knoblauchs annimmt.
9. Wir geben den Blumenkohl und den Kabeljau in eine Schüssel. Wenn der Knoblauch ein wenig Farbe hat, nehmen wir ihn vom Herd und geben ihn auf den Blumenkohl und den Kabeljau.
10. Mit dem süßen Paprika bestreuen. Wenn wir mehr Sauce haben wollen, fügen wir etwas Kochwasser hinzu.
11. Und du bist bereit zu essen.

3.5.3226