Heute werden wir eine vorbereiten Kabeljau-Zucchini-Kuchen. Ein guter Teller Kabeljau, begleitet von Gemüse und gebackenem Gratin.
Kabeljau passt gut zu jedem Gericht, ich liebe es, ich probiere gerne andere Zutaten und Rezepte, in Portugal essen sie viel Kabeljau und dort sagen sie, dass es 365 Rezepte für Kabeljau gibt, eines für jeden Tag, ich habe immer noch ein viel zu versuchen :)
Dieses Rezept ist sehr gut, mit der Zucchini und der Sahne ist es sehr saftig. Sie werden es sicherlich mögen !!!
Kabeljau-Zucchini-Torte
Autor: Montse
Rezepttyp: Salzige Kuchen
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 250 gr. entsalzter Kabeljau
- 1 cebolla
- 2-3 Zucchini (500gr.)
- 2 AJOS
- Petersilie
- Ein wenig flüssige Sahne zum Kochen
- Geriebener Käse
Vorbereitung
- Zuerst bereiten wir die Zutaten vor. Knoblauch und Petersilie hacken, Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Zucchini in dünne Scheiben schneiden und den entsalzten Kabeljau in Stücke oder Streifen schneiden.
- In einer Pfanne werden wir mit etwas Öl, Kabeljau, gehacktem Knoblauch und Petersilie anbraten. Wir haben gebucht.
- In einer anderen Pfanne mit Öl braten wir die gehackten Zwiebeln.
- Wenn es anfängt, Farbe anzunehmen, fügen wir die in dünne Scheiben geschnittene Zucchini hinzu.
- Wir lassen es alles gut braten und nehmen zusammen mit der Zwiebel eine goldene Farbe an. Dann fügen wir den Kabeljau hinzu, den wir mit Knoblauch und Petersilie gebraten haben.
- Wir braten alles zusammen und schmecken nach Salz. Wir werden es verlassen, bis alles gut gekocht ist. Ca. 5-8 Minuten.
- Wenn wir sehen, dass alles gut gekocht und gemischt ist, fügen wir einen Spritzer flüssiger Sahne hinzu, etwa 50 ml. Wir mischen es und nehmen es vom Herd.
- Wir werden es in eine Quelle oder in einzelne Aufläufe legen.
- Wir werden es mit geriebenem Käse bedecken.
- Wir stellen den Ofen auf 180ºC oder den Grill.
- Wir gratinieren es, wenn es golden ist, nehmen wir es heraus.
- Und fertig zum Essen !!!
- Ein köstliches Gericht.