Kürbispüree mit Croutons für die ganze Familie

Dies ist eines dieser traditionellen Rezepte, die Sie mit der Familie genießen können. Kürbispüree ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Gericht kalorienarm und reinigend. Ein Gericht für Vegetarier und Veganer.

Die Farbe dieses Gerichts zieht schnell die Aufmerksamkeit von Kindern auf sich und hilft uns, Gemüse in ihre Ernährung aufzunehmen. Wie jedes andere Püree ist es auch eine gute Option für ältere Menschen, die Schwierigkeiten beim Kauen haben. Begleiten Sie es mit Croutons Es ist sinnvoll, abgestandenes Brot zu verwenden, aber Sie können es auch mit Käse oder gehackter Petersilie begleiten. Kürbis übrig? Melden Sie diese an Pommes als Vorspeise.

Zutaten

Um 3 Menschen

• 800 gr. Kürbis
• 1 Lauch
• 2 kleine Kartoffeln
• 1 / 2 Zwiebel
• 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser
• Olivenöl
• Altbackenes Brot
• Sal
• Schwarzer pfeffer

Ausarbeitung

Wir hacken die Zwiebel und in einem Topf anbraten mit etwas Öl. Wenn sie Farbe annehmen, den Kürbis und die gewürfelte Kartoffel hinzufügen, würzen und einige Minuten unter Rühren anbraten.

Als nächstes fügen wir den gehackten Lauch hinzu, Wir bedecken mit der Brühe oder Wasser und decken Sie den Topf, kochen Sie die Mischung, bis das Gemüse zart ist, ca. 30 Minuten.

Wir nehmen den Topf vom Feuer, Wir zerdrücken mit dem Mixer elektrisch und wir korrigieren den Salzpunkt bei Bedarf. Wir halten das Püree warm, während wir die Croutons zubereiten.

Wir schneiden zwei dicke Scheiben Brot und wir schneiden sie in Würfel. Erhitzen Sie das Öl bei starker Hitze in einer Pfanne. Wenn es sehr heiß ist, fügen Sie das Brot hinzu, rösten Sie es und bräunen Sie es vollständig an.

Wir servieren das Püree zusammen mit den frischen Croutons und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Aufzeichnungen

Normalerweise gieße ich das Püree einmal mit einem Schuss Olivenöl extra verginevor dem Hinzufügen der Croutons.

Möglicherweise müssen Sie nicht das gesamte Wasser verwenden. Decken Sie das Gemüse ab, lassen Sie es kochen und spielen Sie nach dem Zerkleinern mit mehr oder weniger Flüssigkeit, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.

Mehr Informationen - Calabza-Chips

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