Honiglamm mit Pflaumen

Hallo, alle miteinander! Heute bringe ich dir eins originelles und reichhaltiges Rezept das wird Ihre Gäste nicht gleichgültig lassen. Das Honiglamm mit Pflaumen mischt süße und salzige Aromen, was ihm eine sehr originelle Note verleiht und es zu einem Stargericht für Familienfeiern macht.

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Vorbereitungszeit: ca. 1 Stunde

Zutaten:

• 1 Lammkeule, in Scheiben geschnitten
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Stück Sellerie
• 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• Pflaumen
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Honig
• Ras el Hanout
• Zimt
• Safran
• Pimienta

Zubereitung:

Wir erhitzen den Honig und die Butter, damit sie schmelzen, und fügen 2 zerkleinerte oder fein gehackte Knoblauchzehen, Salz und einen Teelöffel Ras el Hanout hinzu. Wir verteilen das Lamm damit und lassen es mindestens eine Stunde lang stehen, um Geschmack zu bekommen.

Wir geben die beiden anderen mit Öl gehackten Knoblauchzehen in den Topf, fügen das Lamm hinzu und bräunen es auf beiden Seiten gut an. Dann fügen wir Wasser hinzu, um es zu bedecken, fügen Salz, Pfeffer, ein wenig Ras el Hanout, eine Prise Zimt, Safran, Karotten, Sellerie und ganze oder halbierte Zwiebeln hinzu. Wir schließen den Topf und lassen ihn 40 Minuten köcheln (aber kochen).

Wenn wir fertig sind, entfernen wir das Gemüse und fügen die Pflaumen hinzu. Lassen Sie es noch 10 Minuten bei schwacher Hitze und Voila unbedeckt!

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