Heute werden wir einige traditionelle Fleischbällchen in Sauce kochen mit Kartoffeln, aber in diesem Fall werden wir sie viel gesünder machen, indem wir Fett reduzieren. Das Kochen dieser Art von Gerichten ist eine garantierte Garantie, da Kinder es lieben. Darüber hinaus können Sie es im Voraus kochen, was angesichts der geringen Zeit, die wir in unserem Alltag haben, sehr wichtig ist.
Wenn die Kleinsten des Hauses den Geschmack der Sauce ablehnen, können Sie ihre Portion getrennt lassen und im letzten Moment etwas Tomatensauce hinzufügen. Der Zusatzpunkt der Ofenkartoffeln ergibt dieses Gericht eine köstliche Beilage sowie sehr gesund. Genießen!
Fleischbällchen in Sauce mit Ofenkartoffeln
Fleischbällchen in Sauce mit Ofenkartoffeln
Autor: Tony Torres
Küche: Spanisch
Rezepttyp: Principal
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 500 g Hackfleisch, eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch
- 1 großes Ei
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 zanahorias
- ½ Zwiebel
- ein halbes Glas Weißwein
- 3 AJOS
- Petersilie
- Paniermehl
- Mehl
- Paprika
- Natives Olivenöl extra
Vorbereitung
- Zuerst müssen wir das Hackfleisch würzen, in einen tiefen Behälter geben wir das Fleisch, das Ei, den sehr gehackten Knoblauch, die Petersilie und das Salz.
- Mischen Sie alle Zutaten gut und fügen Sie ein wenig Semmelbrösel hinzu.
- Wir rühren vorsichtig um und fügen Brot hinzu, bis der Teig bearbeitet werden kann.
- Mit einer Plastikfolie abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
- Während wir die Sauce zubereiten, erhitzen wir in einem breiten Auflauf Olivenöl.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und ins Feuer geben.
- Die Karotten schälen, schneiden und in die Pfanne geben.
- Fügen Sie den geschnittenen Knoblauch hinzu und braten Sie ihn gut an.
- Wenn die Zwiebel Farbe annimmt, fügen Sie einen Teelöffel Paprika hinzu und rühren Sie um.
- Wir fügen den Weißwein hinzu und senken die Hitze.
- Wir lassen den Alkohol reduzieren und fügen Wasser hinzu, rühren gut um und kochen etwa 20 Minuten lang.
- Nach dieser Zeit zerdrücken wir mit einer Küchenmaschine und reservieren.
- Jetzt bereiten wir die Kartoffeln vor, schälen sie, waschen sie gut und trocknen sie mit saugfähigem Papier.
- Wir schneiden in nicht sehr dicke Scheiben, bereiten eine Quelle mit Backpapier vor und legen die Kartoffeln hinein.
- Wir fügen einen Esslöffel Öl und Salz hinzu.
- Wir mischen die Kartoffeln gut, damit sie alle mit Öl imprägniert sind, wir trennen uns, damit sie sich nicht bedecken.
- Bei ca. 200 Grad ca. 40 Minuten goldbraun backen.
- Während die Kartoffeln gekocht werden, braten wir die Fleischbällchen.
- Wir nehmen kleine Portionen mit einem Löffel, geben eine abgerundete Form und wir mehlen.
- Wir bereiten eine Pfanne mit viel Öl vor, erhitzen und braten die Fleischbällchen.
- Wir entfernen das überschüssige Öl und geben es in die Sauce.
- Sobald die Kartoffeln fertig sind, haben wir das Gericht fertig.
Aufzeichnungen
Sie können die am Abend zuvor zubereiteten Fleischbällchen und die Sauce in getrennten Behältern lassen. Beim Servieren alles zusammen erhitzen.