Heute bereiten wir ein Gericht zu, das in keinem Haus fehlen darf, ein gutes Hühnerbrühe. Ein einfaches Rezept, das wir mit guten Zutaten zubereiten Eine köstliche Brühe, die wir als Grundlage für eine gute Suppe mit Nudeln und Reis verwenden können Oder wie die, die ich Ihnen heute vorstelle, eine warme Brühe, die von gerösteten Brotstücken begleitet wird.
Eine reichhaltige und sehr beruhigende Brühe , die wir immer im Kühlschrank haben können und die wir sogar jederzeit im Gefrierschrank bereithalten können.
Hühnerbrühe
Autor: Montse Morote
Rezepttyp: primeros
Portionen: 6
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- Für 2 Liter Wasser:
- Ein Hühnerkadaver
- ¼ Huhn, Oberschenkel oder Oberschenkel
- Wenn Sie einen salzigen Knochen mögen
- 1 cebolla
- 1 großer Selleriestock
- 1 Lauch
- Carrot 1
- Frische Petersilie
Vorbereitung
- Zuerst werden wir das ganze Gemüse gut reinigen, wir können es hacken, dann werden wir das Huhn, die Häute und das Fett reinigen, wir werden auch alles entfernen, was Blut vom Huhn hat und es waschen.
- Wir stellen einen Topf mit Wasser auf und stellen alle Zutaten zum Kochen.
- Wenn es anfängt zu kochen, überfliegen Sie die Brühe und entfernen Sie alles, was auf die Brühe gelegt wird.
- Wenn wir einen Schnellkochtopf verwenden, schließen wir ihn und lassen ihn etwa 30 Minuten lang kochen, schalten ihn aus und lassen ihn gut abkühlen, um den Deckel des Topfes öffnen zu können.
- Wenn wir es mit einem normalen Auflauf machen, kochen wir es anderthalb Stunden lang.
- Sobald die Brühe fertig ist, belasten wir sie und lassen sie abkühlen. Wir stellen sie in den Kühlschrank. Sobald sie sehr kalt ist, hat sich auf der Oberfläche eine Fettschicht gebildet, die wir entfernen werden.
- Und es wird bereit sein, jedes Gericht zuzubereiten.
- Wir können das Fleisch vom Huhn reinigen und entfernen und es hacken, um das Gericht zu begleiten, oder Kroketten machen.
- Es ist eine leichte Brühe, da sie nicht viel Fett enthält und wenn wir Gemüse mögen, machen Sie daraus ein Püree.
- In diesem Fall habe ich es alleine zubereitet, eine warme Brühe, begleitet von Hühnchenstücken und ein paar gerösteten Brotstücken, ein leichtes und warmes Abendessen.
- Ich hoffe du magst es!!!