Gemüseratatouille mit Saubohnen

Gemüseratatouille mit Saubohnen

Ratatouille ist ein bekanntes und weit verbreitetes Gericht in der spanischen Küche.. Es ist ein Gericht auf Gemüsebasis, sehr vollständig und voller essentieller Vitamine und Nährstoffe. Die Ratatouille erlaubt es, verschiedene Variationen zu machen. Sie können Zutaten hinzufügen, wie ich es in diesem Fall getan habe. Sie können aber auch geschmacklich entfernt werden. Die Basis ist jedoch immer dieselbe und das Ergebnis ist immer spektakulär.

Dieses Gericht ist perfekt für Kinder, die Gemüse ablehnen, da der Geschmack der Tomate den Geschmack des Gemüses leicht tarnt. Der Pisto du kann als Hauptgericht für ein leichtes Abendessen dienen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Das Originalrezept gehört zur Küche von La Mancha. Tatsächlich heißt es mit vollem Namen Manchego pisto und wird in diesem wunderschönen Land von einem Spiegelei serviert. Ohne weiteres gehen wir runter in die Küche!

Gemüseratatouille mit Saubohnen
Gemüseratatouille mit Saubohnen

Autor:
Küche: Spanisch
Rezepttyp: Gemüse und Gemüse
Portionen: 6

Vorbereitungszeit: 
Kochzeit: 
Gesamtzeit: 

Zutaten
  • 2 Zucchini
  • 2 Auberginen
  • Paprika in verschiedenen Farben, eine rote, eine grüne und eine gelbe Paprika
  • 250 gr Pilze
  • 150 g frische Bohnen
  • 100 ml Tomatensauce
  • Natives Olivenöl extra
  • sal

Vorbereitung
  1. Zuerst werden wir die Paprika sehr gut reinigen, den Stiel entfernen und alle Samen entfernen.
  2. Schneiden Sie die Paprika in kleine Quadrate und achten Sie darauf, dass das gesamte Gemüse eine ähnliche Größe hat.
  3. Danach werden wir die Auberginen sehr gut reinigen und ohne die Haut zu entfernen, hacken wir sie wie bei den Paprikaschoten.
  4. Jetzt machen wir dasselbe mit der Zucchini, waschen sie sehr gut und hacken, ohne die Haut zu entfernen.
  5. Wir stellen eine Pfanne mit einem guten Boden auf das Feuer und geben einen guten Spritzer natives Olivenöl hinzu.
  6. Sobald es heiß ist, fügen Sie die Aubergine hinzu, salzen Sie und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis es vollständig gekocht ist.
  7. Wir reservieren die Aubergine und fetten die Pfanne wieder ein, diesmal mit sehr wenig Öl.
  8. Fügen Sie die Zucchini hinzu und kochen Sie sie vollständig, reservieren Sie sie zusammen mit der Aubergine.
  9. Jetzt braten wir die drei Pfeffersorten zusammen, geben Salz hinzu und kochen gut.
  10. Während das Gemüse kocht, werden wir die Erde vollständig von den Pilzen reinigen und gut hacken.
  11. Wir reinigen auch die Bohnen und waschen mit kaltem Wasser.
  12. Wenn die Paprikaschoten fertig sind, reservieren wir sie mit dem Rest des Gemüses.
  13. In derselben Pfanne die Pilze einige Minuten anbraten und zum Gemüse geben.
  14. Jetzt braten wir die Bohnen eine Minute lang an und fügen sie erneut dem Gemüse hinzu.
  15. Zum Abschluss verwenden wir einen breiten Auflauf mit niedrigem Boden.
  16. Fügen Sie alles bereits gekochte Gemüse hinzu und mischen Sie.
  17. Zum Schluss fügen wir die Tomatensauce hinzu und rühren gut um.

Aufzeichnungen
Es ist sehr wichtig, dass das Gemüse einzeln gekocht wird, da jedes Produkt eine andere Garzeit benötigt. Wenn wir sie alle zusammen machen, werden einige veraltet und andere verkocht sein.

 


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