Heute bereiten wir eine Gemüsekoka, ein einfaches Rezept, das sehr gut ist und einer Pizza sehr ähnlich ist. Es ist ideal, um eine Vorspeise oder einen Aperitif zu genießen, auch zum Abendessen.
Dieses Mal habe ich es nur mit Gemüse zubereitet, es gefällt mir am besten, aber wir können einige Stücke Käse, Oliven und Sardellen dazugeben, die sehr gut zu Gemüse passen. Der Teig ähnelt dem von Brot, er ist locker Wenn Sie die Hefe einsetzen, steigt sie auf, aber wenn Sie sie feiner und knuspriger mögen, müssen Sie sie nur ohne Zugabe der Hefe ausführen. Sie ist auch sehr gut.
Die Mengen des Gemüses stelle ich nicht ein, da es nach dem Geschmack jedes einzelnen sein wird.
Gemüse Coca
Autor: Montse Morote
Rezepttyp: Eingehend
Portionen: 4-6
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- Für die Masse.
- 300 gr. Von Mehl
- 150 ml. aus Wasser
- 90 ml. Von Olivenöl
- 25 gr. frische Hefe
- Sal
- Für die Füllung:
- Zwiebel
- Roter Pfeffer
- Grünes Pfeffer
- Zucchini
- Gebratene Tomate
- Olivenöl
Vorbereitung
- In eine Schüssel geben wir das Mehl, einen Teelöffel Salz, das Olivenöl und die Hefe in einem Glas warmem Wasser, wir mischen alles gut, bis es ein glatter Teig ist. Wir formen mit dem Teig eine Kugel und bedecken ihn mit einem Tuch. Wir lassen ihn etwa 40 Minuten lang stehen, bis sich sein Volumen verdoppelt
- Während wir das Gemüse reinigen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Wenn der Teig da ist, dehnen wir ihn wieder.
- Wir bereiten ein Backblech vor, wir legen ein Gemüsepapier, wir dehnen den Teig und geben ihm eine rechteckige Form, wir legen ihn auf das gut gedehnte Backblech.
- Wir geben ein wenig gebratene Tomate in den Teig und legen die Gemüsescheiben gut verteilt um den Teig. Die Menge wird nach Ihren Wünschen sein. Wir bestreuen sie mit etwas Öl und Salz. Wir geben sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 ° C (ca. 30 ° C) -40 Minuten oder bis die gesamte Koka goldbraun und das Gemüse knusprig ist.
- Wir nehmen heraus und servieren heiß.
- Fertig für den Verzehr!!!