Blumenkohl ist ein Gemüse, das wir zu dieser Jahreszeit, wenn wir es auf allen Märkten finden, sehr gut gebrauchen können. Wir können es in unsere Gemüseeintöpfe einbauen, es zubereiten Protagonist von Pürees und Cremes oder kreiere daraus einfache Gerichte wie dieses hier aus Gebackener Blumenkohl mit Datteln und Erdnüssen.
Drei Zutaten teilen sich die Hauptrolle in diesem Gericht: Blumenkohl, Zwiebel und Datteln. Obwohl sie nicht die einzigen sind; die nüsse geben viel textur und die gewürze sind der schlüssel für den blumenkohl, um geschmacksnuancen zu gewinnen. Und es ist, dass wir mit a bürsten werden Kombination aus Öl und Gewürzen Blumenkohl, bevor Sie ihn in den Ofen schieben.
Sie können den ganzen Blumenkohl zubereiten, präsentieren dick geschnitten oder Röschen, was für Sie am bequemsten ist! Wir werden es zuerst einige Minuten kochen und später braten, wobei wir diesen Moment nutzen, um die restlichen Zutaten vorzubereiten. Trauen Sie sich, es mit uns zu kochen?
Das Rezept
- 1 Blumenkohl in Röschen
- Natives Olivenöl extra
- ½ Teelöffel süßer Paprika
- Eine Prise heißer Paprika
- Sal
- Pimienta
- 1 große Zwiebel
- 8-10 Termine
- Eine Handvoll Erdnüsse (oder Pistazien, oder Haselnüsse, oder…)
- Die Blumenkohlröschen kochen in reichlich gesalzenem Wasser vier Minuten ziehen lassen.
- Wir nutzen diese Zeit, um in einer Schüssel mischen 2 Esslöffel Olivenöl, das Paprikapulver, eine Prise Salz und eine weitere Pfeffer.
- Sobald der Blumenkohl gekocht ist, die Röschen abtropfen lassen und in einen Behälter geben, der für den Ofen geeignet ist, in den sie verlängert passen. Gießen Sie die Ölmischung und mit den Händen vermischen, sodass die Röschen gut mit der Mischung getränkt sind.
- Bei 190ºC backen 20 Minuten oder bis der Blumenkohl anfängt zu bräunen.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und anschwitzen Zwiebel anbraten in Julienne, bis es Farbe annimmt.
- wenn ich es tue, fügen Sie Datteln und Erdnüsse hinzu und braten Sie sie für ein paar Minuten.
- Wir holen den Blumenkohl aus dem Ofen und servieren unseren gebackenen Blumenkohl mit Datteln und Erdnüssen.