Garnelenomeletts, traditionelles Rezept aus Cádiz
Eines der Rezepte, das mich am meisten fasziniert und in meiner Provinz Cádiz traditionell ist, sind Garnelenomeletts. Diese Tortillas sind sehr typisch in der Vergangenheit Karneval von CádizIch wollte also nicht länger warten, um sie zu machen und diesen Fehler loszuwerden.
Als typisches Rezept aus Cádiz ist es manchmal nicht einfach, Zutaten wie Kichererbsenmehl und frische Garnelen zu finden. Diese Garnelen sind wie ein winzige Garnelenarten das wächst an den Meeren in der Nähe der genannten Provinz.
Zutaten
- 100 g Garnelen.
- 100 g Weizenmehl.
- 50 g Kichererbsenmehl.
- 1 Glas und eine halbe Wasser.
- 1/2 Teelöffel Salz.
- 1 Frühlingszwiebel.
- Frische Petersilie.
- Olivenöl.
Vorbereitung
Zuerst Wir werden sowohl den Schnittlauch als auch die frische Petersilie hacken sehr fein. Wir werden dies in eine große Schüssel geben, da sie Zutaten für den Tortillateig der Garnelen sind. In diese Schüssel geben wir auch die Mischung der beiden Mehle.
Außerdem werden wir das Wasser gießen und Wir werden die Garnelen einarbeiten und das Salz unter gutem Rühren, bis Sie einen ziemlich flüssigen Teig oder eine ziemlich flüssige Sahne erhalten.
Dann bereiten wir eine Pfanne mit viel heißem Öl vor und gehen Garnelentortillas braten. Dazu nehmen wir eine Teigmenge mit einer Kelle und gießen sie vorsichtig über das heiße Öl, wobei ein fester Pfannkuchen herauskommt.
Zum Schluss lassen wir auf einer Seite rösten und umdrehen vom anderen geröstet werden. Auf saugfähigem Papier herausnehmen, damit es so viel Fett wie möglich aufnimmt.
Weitere Informationen zum Rezept
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Insgesamt benötigte Zeit
Kilokalorien pro Portion 376
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