Galizischer Tintenfisch, ein Feinkostgeschäft von 10

Heute wollte ich Ihnen dieses herrliche Gericht bringen, Galizische Krake, ein sehr typisches Gericht aus der Provinz Galizien. In dem Pulpeiras Dieses aus Galizien stammende Gericht wird seit vielen Jahren sehr traditionell gekocht.

El Krake Galizisch ist eine Delikatesse der Könige, da sein Fleisch dank des besonderen Kochverfahrens sehr saftig ist. Darüber hinaus ist es sehr einfach zuzubereiten und aufgrund seiner Gewürze wird es zu einem Deli 10 für jede Party oder Feier.

Zutaten

• Wasser.
• 1 frischer ganzer Tintenfisch von 1 kg und eine halbe.
• Lorbeer.
• Salz
• Kartoffeln.
• Süßer oder heißer Paprika.
• Olivenöl.

Vorbereitung

Das erste, was wir tun müssen, um diesen galizischen Tintenfisch zuzubereiten, ist Den Tintenfisch kochen. Auf dem Markt gibt es auch gefrorene Tintenfische, die, wenn Sie sie unter heißes Wasser stellen, essfertig sind und deren Fleisch zarter ist. Ich habe es jedoch auf die alte Art vorbereitet.

Wir werden einen Topf mit Wasser hoch genug stellen, damit der ganze Tintenfisch passen kann. Wenn es anfängt zu kochen, werden wir eine Handvoll Salz und einige Lorbeerblätter hinzufügen. Nun kommt der Prozess aufgerufen "erschreckt" den TintenfischDies ist nichts anderes als das dreimalige Einsetzen und Entfernen des Oktopus, damit die Fleischfasern nicht fest werden.

Wenn wir es diese drei Male erschrecken, lassen wir es im Topf kochen. Die Zeit hängt vom Gewicht des Oktopus ab. Für einen mittelgroßen Tintenfisch benötigen Sie nur wenige 30 min CA. Wenn es fertig ist, reservieren wir es separat.

Gleichzeitig wird der Tintenfisch gekocht, Wir werden die Kartoffeln kochen. Dazu kochen wir sie etwa 20-25 Minuten lang ganz (mit Haut). Einmal gekocht, lassen wir sie etwas abkühlen. Wir werden sie in mindestens 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Wenn alles fertig ist, ist es Zeit für montieren Sie die Platte. Dazu legen wir die Kartoffelscheiben auf die Quelle, geben für alle einen Spritzer Öl und etwas Salz hinzu. Dann legen wir ein Stück Tintenfisch (zuvor in Scheiben geschnitten) auf jede Kartoffelscheibe.

Schließlich Wir werden den Tintenfisch würzen. Dazu fügen wir einen weiteren Spritzer Olivenöl hinzu, Salzflocken, wenn Sie es haben, sonst passiert nichts, mit dem normalen ist es auch wert, und süßer oder würziger Paprika, wie Sie es normal oder würzig wollen .

Mehr Informationen - Krakenauflauf

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