Fischkroketten, einfach und lecker in der Zubereitung . Diese Kroketten sind nützlich, sie bestehen aus Fisch, sie sind sehr gut und ich bereite sie normalerweise mit einem Stück Fisch zu, das ich übrig habe oder wenn wir Brühe machen und es gute Fischstücke gibt.
Die Kroketten sind sehr beliebt, sie sind ideal für die Kleinen, die sie sehr mögen und so können wir Gemüse, Fisch….
Sie sind ein bisschen unterhaltsam, aber es lohnt sich, Sie können mehr Quantität herstellen und einfrieren.
Fischkroketten
Autor: Montse
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 250gr. Fisch (kann variiert werden)
- 500 ml. Milch
- 1 kleines Glas Fisch
- 80 gr. Mehl
- 60 gr. Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Sal
- Eine Handvoll gehackte Petersilie
- 2 Eiern
- Paniermehl
- Öl zum Frittieren der Kroketten
Vorbereitung
- Um die Fischkroketten herzustellen, beginnen wir damit, den Fisch von Gräten und Häuten zu reinigen. Wir können es kochen oder in der Pfanne anbraten, ohne viel auszugeben. Wenn Sie Fischfond haben, reservieren Sie etwas für die Kroketten.
- Knoblauch und Petersilie hacken. Wir stellen eine Pfanne mit der Butter und den Esslöffeln Öl, fügen den Knoblauch hinzu und braten ihn an, um den Knoblauch nicht zu verbrennen.
- Bevor der Knoblauch stark gebräunt ist, fügen wir den Fisch hinzu, er kann schon gekocht sein oder wenn er sehr klein ist, lassen wir ihn mit dem Knoblauch kochen.
- Einige Minuten kochen, damit der Fisch den Knoblauchgeschmack annimmt, wir fügen die Petersilie hinzu. Wir fügen das Mehl hinzu, lassen es eine Minute kochen, fügen nach und nach die Milch hinzu und rühren um, wenn wir etwas Brühe haben, fügen wir es hinzu.
- Wir fügen ein wenig Salz hinzu und wir probieren, um ihm den Punkt zu geben, den Sie mögen. Wir müssen einen cremigen Teig haben, der aus der Pfanne kommt.
- Wir geben es an eine Quelle, lassen es warm werden und stellen es für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
- In eine Schüssel geben wir die Semmelbrösel und in eine andere schlagen wir die Eier. Wir nehmen das Gericht aus dem Kühlschrank und nehmen mit Hilfe eines Löffels Teigstücke, formen sie, geben sie zuerst durch ein Ei und dann durch Semmelbrösel. Wir können sie alle vorbereiten, die, die wir essen werden, kochen und den Rest einfrieren.
- Wir stellen eine Bratpfanne mit reichlich Öl bei mittlerer Hitze, wenn es heiß ist, braten wir die Kroketten in Portionen, bis sie goldbraun sind, nehmen sie heraus und legen sie auf ein Kochpapier, damit sie das überschüssige Öl freisetzen.
- Und fertig !!!