Mit Fisch gefüllte Paprikaschoten, Ein köstlicher Vorspeise, der auch verwendet werden kannWenn es Stücke von Fisch, Fleisch, Reis, Gemüse gibt ... können wir es zum Füllen verwenden.
Wir können Paprika auf viele Arten zubereiten, da wir sie mit vielen Füllungen herstellen und mit verschiedenen Saucen begleiten können.
Mit Fisch gefüllte Paprikaschoten
Autor: Montse Morote
Rezepttyp: zuerst
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 12 Piquillo-Paprika + 2-3 für die Sauce
- 400 gr. Fischfilets ohne Knochen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Esslöffel Mehl
- 500 ml. Milch
- 200ml Kochcreme.
- Ein Esslöffel Butter
- Öl
- Sal
- Pimienta
- Petersilie
Vorbereitung
- Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Wenn die Zwiebel sehr weich ist und Farbe hat, fügen wir den gehackten Fisch hinzu und entfernen alles.
- Wir geben einen Esslöffel Butter dazu und wenn es aufgelöst ist, geben wir einen großen Esslöffel Mehl hinein und rühren ihn gut um, damit das Mehl ein wenig hergestellt wird.
- Wir erhitzen die Milch und fügen der Fischmasse nach und nach und unter Rühren Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzu, wir schmecken sie.
- Wir gießen nach und nach Milch ein und rühren um. Es sollte wie ein Krokettenteig sein, aber etwas weicher.
- Wenn es fertig ist, geben wir es noch auf einen Teller und lassen es abkühlen, um die Füllung besser handhaben zu können.
- Wir nehmen die Paprika und füllen sie mit diesem Teig, wir helfen uns gegenseitig mit einem Teelöffel, wir legen sie auf ein Tablett.
- In einer anderen Pfanne erhitzen wir die Sahne zusammen mit den 2-3 Paprikaschoten und etwas Saft der Paprikaschoten. Wenn es anfängt zu kochen, schalten wir sie aus, geben sie in ein Glas und zerdrücken sie mit dem Mixer bis sie fein sind Die Sauce bleibt übrig, wir können sie durch ein Sieb geben, um sie feiner zu machen. Wir haben sie getestet.
- Wir geben die Sauce auf die Paprika und backen 5 Minuten, damit alles erhitzt wird.
- Und fertig zum Essen !!!