Heute bringen wir Ihnen das Kombiplatte de Filet in Pilzsauce und Spiegelei. Für diejenigen unter Ihnen, die leckere Saucen mit einem intensiven Geschmack genießen möchten, werden Sie diese lieben. Ich versichere Ihnen, es schmeckt besser als Sie malen ... Versprochen!
Lende in Pilzsauce
Die Pilzsauce hat einen intensiven und sehr exquisiten Geschmack. Es hängt sehr davon ab, wie Sie sie kochen, die Pilze sind mehr oder weniger lecker.
Autor: Carmen Guillen
Küche: Spanisch
Rezepttyp: Fleisch
Portionen: 4-5
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 kg Schweinelende
- 400 Gramm verschiedene Pilze und Pilze
- 1 cebolla
- 2 Knoblauchzehen
- 2 zanahorias
- 250 ml weißer Kochwein
- Olivenöl
- Schwarzer pfeffer
- Sal
Vorbereitung
- In eine Pfanne gießen wir einen guten Strahl Olivenöl und wir hoffen es ist heiß genug. Dann fügen wir die bereits gerollten Lenden hinzu und geben ihr nur einen Hitzschlag, um sie zu versiegeln und sie innen saftig zu machen. Die Lenden haben vorher etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Wir trennen die Lenden auf einem Tellerund in derselben Pfanne und mit demselben Öl machen wir unsere Sauce für die Sauce. Wir fügen die zwei Knoblauchzehen in Stücke, die Zwiebel gut laminiert und die 2 Karotten in kleine Würfel. Wenn es gut pochiert ist, fügen Sie die Pilze oder Pilze hinzu. Wir hoffen einige 10 Minuten um alle Aromen zu binden und das Glas Wein hinzuzufügen. Lassen Sie alles zusammen mit den Lenden, die wir wieder in die Pfanne geben, kochen 15 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Wir entfernen die Lenden auf einem Teller und geben den Rest der Zutaten in eine Schüssel, um sie zu schlagen, und holen so unsere leckere Pilzsauce.
- Als nächstes überziehen wir die Lenden auf die eine Seite und die Sauce auf die andere Seite.
- In unserem Fall zu begleiten, Wir haben ein Ei gebraten pro Platte.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 550