Lende in Karottensauce, ein einfaches und sehr gutes Gericht.
Ein schnelles Gericht, das sich als Einzelgericht lohnt, es bleibt ein zartes, saftiges Fleisch mit einer köstlichen Sauce.
Ein Filet in Karottensauce, das jedem schmecken wird. Es bleibt nur noch, dieses Gericht mit einem Salat, weißem Reis, einigen Pilzen, Kartoffeln ...
Das Schweinefilet ist ein sehr saftiges und zartes Teil mit wenig Fett. Ideal, um es auf viele Arten zuzubereiten.
Lende in Karottensauce
Autor: Montse
Rezepttyp: Fleisch
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 k. Wirbelsäulenband
- 1 cebolla
- 2-3 Karotten
- 3-4 Esslöffel Tomatensauce
- 1 Glas Cognac
- 3 Esslöffel Mehl
- Pilze
- Öl, Pfeffer und Salz
Vorbereitung
- Um die Lende in Karottensauce zuzubereiten, geben wir zuerst Salz und Pfeffer hinzu und geben das Lendenstück in Mehl.
- In den Topf, den wir verwenden werden, werden wir einen guten Ölstrahl geben, wir werden das Feuer höher stellen und die Lende bräunen. Wenn es goldbraun ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzu.
- Wir lassen das Gemüse anbraten. Die Champignons ganz oder in Scheiben zugeben, zusammen mit dem Gemüse anbraten. Wir fügen die gebratene Tomate hinzu.
- Wir rühren alles um und fügen das Glas Cognac hinzu. Wir lassen ihn den Alkohol reduzieren.
- Wir fügen ein Glas Wasser hinzu.
- Wenn wir es in einem schnellen Topf zubereiten, schließen Sie es und lassen Sie es 10 Minuten kochen. Wenn wir es traditionell zubereiten, lassen wir es je nach Fleischstück 30-40 Minuten kochen. Wenn es soweit ist, öffnen wir den Topf.
- Lassen Sie das Fleisch etwas ruhen. Wir nehmen es heraus und lassen es abkühlen, um es besser schneiden zu können.
- Wenn wir wollen, können wir die Sauce pürieren. Wir legen das Fleisch mit der Sauce zusammen, probieren das Salz und lassen alles einige Minuten kochen.
- Wir bedienen.