Heute bereiten wir eine Fideuá, ein typisches Gericht aus der Region Levante. Ein Gericht, das viele Varianten wie Paella zulässt, wir können es mit Meeresfrüchten, Fleisch, Gemüse ...
Das heutige Gericht werden wir mit Meeresfrüchten und Nudeln zubereiten. Es ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich jedem gefallen. Das Das Geheimnis dieses Gerichts ist die Zubereitung einer guten Fischbrühe.
Ich lade Sie ein, es zu genehmigen !!
Fideua
Autor: Montse Morote
Rezepttyp: erste
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 400gr. Nudel Nr. 2
- 1L. Fischbrühe
- 2 AJOS
- 200gr. Zerkleinerte Tomate
- 1 Dame
- 1 mittlerer Tintenfisch
- 250gr. geschälte Garnelen
- all i oli (optional)
Vorbereitung
- Das erste ist, die Nudeln zu rösten. In die gleiche Paella geben wir ein paar Esslöffel Öl und rösten die Nudeln ein wenig, nur dass sie ein wenig Farbe annehmen und wir reservieren. Trocknen Sie die Brühe.
- Wir können die Brühe mit Fischgräten zubereiten und eine gute Brühe herstellen, sie kann auch schon zubereitet verwendet werden.
- In die gleiche Paella geben wir etwas mehr Öl, fügen den in kleine Stücke geschnittenen Tintenfisch hinzu, braten ihn an und fügen dann die Garnelen hinzu.
- Auf einer Seite der Paella bereiten wir, während der Tintenfisch gekocht wird, die Sauce zu, legen den gehackten Knoblauch, die Tomate und das Señora-Fleisch oder ein wenig Paprika hinein.
- Lassen Sie die Tomate ein wenig kochen und fügen Sie die Nudeln hinzu, bedecken Sie sie mit der Brühe und lassen Sie sie bei starker Hitze kochen, dann lassen wir sie bei mittlerer Hitze und lassen sie bis zum Verzehr der Brühe, sie muss trocken sein.
- Lassen Sie es ein paar Minuten ruhen und nach und nach werden die Nudeln kantig.
- Wir bereiten alles vor, um es zu begleiten.
- Und fertig zum Essen !!!