Jedes Gericht mit Erbsen ist eine gute Option zu jeder Jahreszeit kochen. Es ist leicht, Erbsen in verschiedenen Formaten zu finden, sehr pflegeleicht und sehr nützlich, um sie für viele und verschiedene Anlässe in der Speisekammer aufzubewahren.
Sie können sie auch in Ihr wöchentliches Menü für die Familie aufnehmen und gelegentlich verwenden, um eine unvorhergesehene Mahlzeit aufzubewahren. Erbsen sind sehr einfach zu kochen, sowie ein sehr preiswertes Essen und eines der von Kindern am besten akzeptierten Gemüsesorten.
In diesem Fall werden wir sie mit Eiern und Schinken kochen. Auf diese Weise haben Sie eine Komplette Platte, die alle Ernährungsbedürfnisse abdeckt. Sie können es als einzelnes Gericht servieren, da das Ei das notwendige Protein liefert, oder Sie können es als leichte Vorspeise servieren.
- 1 250g Dose Erbsen
- 2 Eiern
- 1 Viertel Zwiebel
- 50 g Serrano-Schinken in kleinen Stücken
- Olivenöl extra vergine
- sal
- Die Zwiebel sehr fein hacken und mit etwas nativem Olivenöl extra anbraten.
- Wir fügen die Erbsen mit der Brühe hinzu, die sie zu ihrer Erhaltung tragen.
- Lassen Sie die Erbsen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, ohne dass die gesamte Brühe verzehrt wird.
- Wir knacken die 2 Eier auf den Erbsen und lassen zwischen ihnen Platz.
- Mit einem Deckel abdecken, damit das Ei gerinnt.
- Wir heben den Deckel ständig an, damit das Ei nicht verkocht wird, fügen Salz hinzu.
- Fügen Sie die Serrano-Schinkenwürfel hinzu.
- Wir beenden das Gerinnen der Eier und das wars, lassen es ein paar Minuten ruhen und servieren.
Wenn Sie eine andere Note hinzufügen möchten, fügen Sie einen Spritzer Weißwein hinzu zum Kochen der Erbsen.
Guten Appetit!