Ein Gericht, das in der Herbst-Winter-Saison nicht auf dem Tisch eines jeden Hauses fehlen darf, ist eine gute Fabada aus weißen Bohnen. Dieses in Spanien, insbesondere im Norden, so charakteristische Gericht ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Es enthält auch viele Mineralien, Vitamine (besonders reich an Gruppe B) und Aminosäuren. Sein hoher Gehalt an Folsäure macht es zu einem grundlegenden Bestandteil der Ernährung schwangerer Frauen.
Weiße Bohnen sind unter einer Vielzahl von Namen bekannt: Bohnen, Bohnen, Fabes (Asturien), Mongeten (Katalonien) usw. Unabhängig von der geografischen Region, aus der Sie stammen, empfehlen wir heute eine gute Seite der Fabada aus weißen Bohnen.
Weißer Bohneneintopf
Ein guter Teller mit weißen Bohnen beseitigt bei kaltem Wetter alle Übel ... Die Bohne oder weiße Bohne, wie sie auch genannt wird, ist die Hülsenfrucht, die die meisten Nährstoffe liefert.
Autor: Carmen Guillen
Küche: Spanisch
Rezepttyp: Hülsenfrüchte
Portionen: 4-5
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 500 g weiße Bohnen
- 1 Chorizo
- 1 Blutwurst
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 cebolla
- Paprika
- Olivenöl
- Wasser
- Sal
Vorbereitung
- Damit unsere Bohnen zart sind Wir müssen sie in der Nacht zuvor mit Wasser bedeckt lassen (mindestens 10 Stunden).
- Kochen Sie die weißen Bohnen in einem Topf mit Wasser und Olivenöl. Wenn es kocht wird einen weißen Schaum freisetzen dass wir gehen müssen jedes kleine Stück abnehmen.
- Wenn wir den ganzen Schaum entfernt haben, werden wir den hinzufügen Wurst, das Blutwurst und 2 Patatas geschält und in Würfel geschnitten. Wir werden auch einen Teelöffel hinzufügen süße Paprika, 1 Zwiebel geschält und in zwei gleiche Hälften geschnitten, plus ein wenig Salz.
- Wir lassen es wieder kochen und senken dabei die Hitze auf mittlere Hitze. Wir schalten es aus, wenn wir die Bohnen probieren und sie sind matschig.
- Wenn es notwendig ist, Wasser hinzuzufügen, während es verbraucht wird, werden wir es tun und auch Salz versuchen. Wir fügen nach Bedarf Wasser und Salz hinzu.
Aufzeichnungen
Sie können auch ein wenig gehärteten Speck hinzufügen ...
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 495