Wenn Sie Curry so mögen wie ich, haben Sie Glück! Heute bereiten wir eine Curry aus Kartoffeln und grünen Bohnen Ich wusste, dass es ein reguläres Rezept auf meiner monatlichen Speisekarte werden würde, sobald ich es ausprobierte. Die Idee, es in 30 Minuten und mit verschiedenen Gemüsesorten zubereiten zu können, ist weniger attraktiv, stimmst du nicht zu?
Dieser Eintopf mit Currykartoffeln und grünen Bohnen ist ein perfektes Angebot für die ganze Familie. Ein Rezept, das, indem es keine Produkte tierischen Ursprungs enthält, auch für a zu einer fantastischen Option wird Vegane Diät. Und dass Sie sich in ein sehr vollständiges Gericht verwandeln können, indem Sie a Tasse Reis zum Zeitpunkt des Servierens.
Unter den Dingen, die ich an diesem Gericht mochte, muss ich neben seinem Geschmack auch seine Textur hervorheben. Die Kartoffeln sind zart, die Bohnen leicht knusprig und die Brühe dank Kartoffel und Maisstärke mollig. Probieren Sie es auch mit Brokkoli oder Blumenkohl, damit Sie sich nicht langweilen.
Das Rezept
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- ½ rote Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 3 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300 g. grüne Bohnen, sauber und gehackt
- 1 Esslöffel Curry
- ½ Teelöffel Kurkuma
- ¼ Teelöffel Muskatnuss
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Ca. 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- 70 ml. Kokosmilch
- 1 Esslöffel Maisstärke
- Zu Beginn das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch 6 Minuten braten.
- Dann die Kartoffeln und die grünen Bohnen dazugeben und einige Minuten anbraten.
- Als nächstes fügen wir die Gewürze hinzu und bedecken sie mit Gemüsebrühe.
- Zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln und Bohnen weich sind.
- In einer Schüssel die Kokosmilch mit der Maisstärke mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Sobald das Gemüse zart ist, fügen Sie die Kokosmilch mit der Maisstärke hinzu, rühren Sie um und kochen Sie das Kartoffelcurry noch zwei Minuten lang.
- Wir stellten die Heizung ab und genossen das Curry mit Kartoffeln und grünen Bohnen.
- Wirst du es nicht sofort essen? Lassen Sie es abkühlen und lagern Sie es bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.