Wenn Sie weißes Mais- und Weizenmehl haben, können Sie ein spektakuläres Gericht zubereiten. Hören Sie nicht auf, sich das Vergnügen zu gönnen, dieses spezielle Rezept aus dem Norden Argentiniens zuzubereiten. Das einzig schlechte ist, dass es 48 Stunden lang marinieren muss, aber glauben Sie mir, es lohnt sich.
Zutaten:
• 3 kg ungeschälter weißer Mais
• 1/2 Kilo Weizenkleie
• Wasser
Zubereitung:
Schälen und zerdrücken Sie den mit kaltem Wasser angefeuchteten Mais, waschen Sie ihn und kochen Sie ihn zweimal. Wenn Sie ihn entfernen, lassen Sie ihn gut abtropfen.
Sie nehmen einen Tonbehälter, geben 6 Liter warmes Wasser hinein und mischen es mit dem Affrecho. Gut umrühren und dann ruhen lassen.
Wir legen dies in einen anderen Tonbehälter mit 6 Litern warmem Wasser. Wir mischen die Kleie gut und lassen sie sich setzen.
Sie lassen diese Zubereitung 48 Stunden ruhen und fügen während des Trocknens warmes Wasser hinzu.
Mit Maiskörnern, Honig oder Zucker servieren.