Wie hilfreich sind Salate und wie gut fühlen sie sich zu jeder Jahreszeit an? Besonders interessant ist es, wenn wir diese saisonalen Gemüse- und Obstsorten einarbeiten, obwohl wir heute viele davon das ganze Jahr über genießen. Das, was ich Sie heute einladen möchte, ist das hier Brokkoli-Blumenkohl-Salat mit Granatapfel.
Gesund und einfach zu machen Dieser Salat ist ein Erfolg als Vorspeise oder Beilage. Zu Hause bereiten wir es so zu, dass sowohl der Brokkoli als auch der Blumenkohl leicht knusprig sind, al dente, wie sie sagen. Aber natürlich kann jeder dem Gemüse den Punkt geben, den er am liebsten mag!
Sobald Sie Brokkoli und Blumenkohl verbrüht oder gekocht haben, können Sie dies mehrere Tage lang tun. In einem luftdichter Behälter Sie halten bis zu 4 Tage im Kühlschrank und Sie können daraus eine Sahne, einen Salat oder als Beilage zu Fleisch und Fisch verwenden. Wagen Sie es, den Salat zuzubereiten?
- 1 Esslöffel Olivenöl (oder Sonnenblumenöl)
- ½ Blumenkohlkopf in Röschen
- ½ Kopf Brokkoli in Röschen
- 4 Radieschen, sehr dünn geschnitten
- 1 Handvoll Spinat
- 1 Orange, geschält und gehackt
- Einige Granatapfelkerne
- 1 Bund Petersilie
- Sesam und gehackte Walnüsse (zum Garnieren)
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Senf
- 2 Teelöffel Essig
- Brokkoli blanchieren und der Blumenkohl 2 Minuten. Wir lassen gut ab.
- Dann Wir braten in einer Pfanne Blumenkohl mit Olivenöl für 4 Minuten. Dann fügen Sie den Brokkoli hinzu und weitere 4 Minuten anbraten, bis der Blumenkohl leicht gebräunt ist
- Dann legen wir sowohl den Brokkoli als auch den Blumenkohl zusammen mit den restlichen Zutaten (außer den Granatapfelkernen). in einer Salatschüssel.
- Wir mischen alle Dressing Zutaten und wir kombinieren es mit dem Salat.
- Schließlich Mit den Samen garnieren Granatapfel, Sesam und gehackte Nüsse.
- Wir servieren sofort den Brokkoli-Blumenkohl-Salat.