Bratkartoffeln mit frischem Rosmarin

Wenn ich diese Ofenkartoffeln für etwas mag, dann wegen ihrer Einfachheit und Vielseitigkeit. Er ist Der Brite Jamie Oliver Wer steckt hinter diesem fantastischen Rezept, das Sie als Aperitif zusammen mit etwas Salz oder als Beilage für rotes Fleisch oder Hühnchen servieren können, wie es mein Fall war?

Der Schlüssel zu diesen Kartoffeln liegt im Kontrast zwischen ihrem zarten Herzen und ihrem knackigen Äußeren. Die Wahl eines hochwertigen Olivenöls und natürlich der frische Schnitt von frischem Rosmarin beeinflussen auch das Endergebnis. Sie müssen den Ofen zum Laufen bringen, aber ich bin sicher, dass Sie es sind Bratkartoffeln Sie werden dich nicht gleichgültig lassen.

Zutaten

• 500 g. Kartoffeln (besser klein)
• 5 Zweige frischer Rosmarin
• Natives Olivenöl extra
• 3-4 Knoblauchzehen
• Sal
• Pimienta

Ausarbeitung

Wir schälen die Kartoffeln und wir hacken sie in dicke Segmente. Kochen Sie sie zehn Minuten lang in einem Topf mit Wasser. Wir nehmen heraus und lassen ab.

Wir heizen den Ofen auf 200º vor.

Wir geben einen guten Strahl Olivenöl in einen ofenfesten Behälter, damit der gesamte Boden bedeckt ist. Als nächstes fügen wir die Kartoffeln hinzu, die Knoblauchzehen ganz und mit Haut (es ist ratsam, sie mit der Hand trocken zu schlagen, um sie zu öffnen) und die frischen Rosmarinblätter darüber.

Würzen und backen für etwa eine halbe Stunde.

Nach einiger Zeit nehmen wir die Kartoffeln aus dem Ofen und zerdrücken sie mit Hilfe eines geschlitzten Löffels leicht. Wir sprühen wieder mit Öl (wenn wir sehen, dass sie trocken sind) und backen wieder, bis sie innen und innen zart sind außen golden und knusprigungefähr 50 Minuten.

Weitere Informationen zum Rezept