Heute bringe ich Ihnen einen Braten aus Rippchen und Würstchen mit saisonalen Pilzen. Unter Ausnutzung der Pilzsaison habe ich diesen abwechslungsreichen Fleischauflauf zubereitet. Die Pilze, die ich verwendet habe, sind Camagrocs. Sie können jeden Pilz verwenden, den Sie mögen, je nachdem, in welchem Gebiet sich der eine oder der andere befindet.
Es ist ein sehr einfaches Gericht, das in einem Tontopf zubereitet wird. So sieht dieses Rezept gut aus. Sie können eine Vielzahl von Fleischsorten verwenden, je nachdem, ob Sie es mögen oder zu Hause haben, aber mit Hühnchen ist es auch sehr gut.
Wenn Sie keinen Tontopf haben, können Sie ihn mit dem machen, den Sie haben.
Braten und Würstchen
Autor: Montse Morote
Rezepttyp: zuerst
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- ½ k. gehackte Rippe
- ½ k. frische Würste oder Würste
- 2 Zwiebeln
- 2 reife Tomaten
- 1-2 Karotten
- Ein Bündel Kräuter
- Eine Zimtstange
- Camagrocs (Pilze)
- 1 Glas Cognac (150 ml)
- Salz Pfeffer
- Öl
Vorbereitung
- Wir bereiten das Fleisch zu, wir salzen es, wir geben ein wenig Pfeffer hinein. In einen Auflauf geben wir einen guten Ölstrahl, wenn es heiß ist, legen wir zuerst die Rippen.
- Dann fügen wir das in kleine Stücke geschnittene Gemüse, das Bündel verschiedener Kräuter und die Zimtstange hinzu.
- Wir lassen alles für ca. 10 Minuten bräunen, nach dieser Zeit fügen wir die frischen Würste oder Würste hinzu, wir lassen sie für 20 Minuten, bis alles golden ist.
- Während alles bräunt, reinigen Sie die Pilze vorsichtig mit einem feuchten Tuch.
- Wir werden sie in der Pfanne anbraten, damit sie das Wasser freisetzen.
- Wenn das Fleisch anfängt zu bräunen, fügen Sie das Glas Brandy und die Pilze hinzu und lassen Sie es weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Wir lassen es, bis es goldbraun ist. Wenn Sie sehen, dass es klebt, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
- Und es wird fertig sein !! Es braucht einen sehr guten Geschmack.
- Du wirst mögen.