Cremes und Brühen werden immer als heiße Vorspeise an einer Partytafel geschätzt. Vor allem, wenn sie so besonders sind Blumenkohlcreme mit einem Zentrum aus Pilzen und Schinken. Enorm weich in seiner Textur und mit einer Kombination von Aromen, die ich persönlich liebe.
Dies ist keine zu verwendende Creme. Es hat nur drei Zutaten und darunter ist die Kartoffel nicht. Um es zu "mästen", fügen Sie diesem hinzu leichtes Bechamel Das gibt ihm diese cremige Textur, die sogar auf dem Bild zu sehen ist. Es ist nichts, was das Rezept komplizierter macht, tatsächlich dauert es aus diesem Grund nicht länger, es zuzubereiten.
Wenn Sie sich trauen, es zuzubereiten, und Sie die Möglichkeit haben, zögern Sie nicht, a zu verwenden Öl mit Pilzgeschmack um ihm den letzten Schliff zu geben. Es scheint mir, dass es ihm einen zusätzlichen Geschmack verleiht, der Sie auf einem festlich gedeckten Tisch überraschen wird. Finden Sie nicht, dass es eine fantastische Vorspeise für Silvester ist? Dann kannst du a servierenSchweinefilet in Biersoße oder der Kabeljau, den ich Ihnen gestern vorgeschlagen habe, und das Menü wird fertig sein.
Das Rezept
- 1 mittlerer Blumenkohl
- 2 Lauch
- 1 Spritzer Milch
- 120 g. Pilz
- Ein paar Schinkenwürfel
- Natives Olivenöl extra
- Sal
- Pimienta
- Pilzöl
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel Maismehl
- 250-300 ml Milch
- Sal
- Pimienta
- Muskatnuss
- Den Lauch hacken und anbraten in einer Kasserolle mit einem Spritzer Öl für drei Minuten.
- Dann Blumenkohl in Röschen dazugeben, salzen und pfeffern und noch ein paar Minuten braten.
- wir gießen Wasser bis das Gemüse fast bedeckt ist, einen Schuss Milch hinzufügen und den Topf zudecken, um die Mischung 20 Minuten lang zu kochen oder bis der Blumenkohl weich ist.
- Wir nehmen uns die Zeit dazu eine glatte Béchamel herstellen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Mehl einige Minuten darin anschwitzen und dann Salz, Pfeffer, Muskatnuss und die heiße Milch nach und nach unter Rühren hinzugeben.
- Wenn der Blumenkohl fertig ist, entfernen wir einen Teil des Kochwassers (reservieren es), Bechamel dazugeben und pürieren. Wir überprüfen die Textur und fügen die notwendige Kochbrühe hinzu, um die Dichte anzupassen.
- Korrigieren Sie das Salz und pfeffern und die Sahne aufbewahren.
- Um es zu ergänzen, Champignons und Schinken anbraten, mit sehr wenig Öl, ein paar Minuten.
- Wir präsentieren die Blumenkohlcreme mit einem Zentrum aus Champignons und Schinken mit einem Faden aus aromatisiertem Öl.