Blumenkohl-Kartoffelpüree

Blumenkohl-Kartoffelpüree ein leichtes und geschmeidiges Gericht, ein gesundes Gericht, ideal für ein Abendessen oder eine Vorspeise.

Ein sehr gutes Püree ideal um die Kleinen an das Gemüse heranzuführen, püriert und mit den Kartoffeln ist es ein sehr weiches Püree. Wer es aber gerne etwas würziger mag, kann noch mehr Gemüse dazugeben oder sogar etwas Käse oder Sahne dazugeben.

Blumenkohl-Kartoffelpüree

Autor:
Rezepttyp: Vorspeisen
Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 
Kochzeit: 
Gesamtzeit: 

Zutaten
  • 1 Blumenkohl
  • 3-4 Kartoffeln
  • 1 Lauch
  • Olivenöl
  • Sal

Vorbereitung
  1. Für das Blumenkohl-Kartoffelpüree reinigen wir zuerst den Blumenkohl von den grünen Blättern, entfernen die Röschen und entfernen den Mittelstiel. Wir schneiden den Blumenkohl in kleine Stücke, damit er schneller gart.
  2. Wir putzen den Lauch und schneiden ihn in kleine Stücke.
  3. Wir stellen einen Auflauf mit einem Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze auf, fügen den Lauch hinzu und lassen ihn einige Minuten pochieren.
  4. Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in Stücke.
  5. Den Blumenkohl und die Kartoffeln zusammen mit dem Lauch in den Auflauf geben, gerade genug mit Wasser bedecken und alles kochen lassen, bis alles durchgegart ist. Nach der Hälfte der Garzeit fügen wir etwas Salz hinzu.
  6. Wenn alles gekocht ist, pürieren wir es mit dem Mixer zu einer glatten und feinen Creme. Es sollte wie ein Püree sein, damit Sie nicht viel Wasser hinzufügen müssen. Aber wenn es zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
  7. Wir stellen das Püree wieder auf das Feuer, wir kosten das Salz und korrigieren es bei Bedarf.
  8. Wir servieren das Püree sehr warm. Wir werden einen Strahl Olivenöl über das Püree geben.
  9. Sie können das Blumenkohlpüree auch mit ein paar Stücken gebratenem Brot begleiten.

 


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