Wir beginnen das Wochenende mit der Vorbereitung eines einfachen Rezepts für die Familie: pürierter Blumenkohl. Pürees sind ein großartiges Werkzeug, um Gemüse in die Ernährung der Kleinen einzuführen, und dabei machen wir es zweimal. Wagen Sie es, es vorzubereiten?
Um es zuzubereiten, benötigen Sie nur einen Auflauf von guter Größe, a kleine Zutatenliste und 40 Minuten Ihrer Zeit. Blumenkohl ist der Hauptbestandteil; den Rest lade ich Sie ein, mit ihnen zu spielen. Sie haben vielleicht keinen Lauch in der Speisekammer, aber Sie haben einige Selleriezweige, die Sie jetzt konsumieren müssen. Pürees sind großartig, um die Zutaten zu nutzen, die bald schlecht werden.
Blumenkohl-Lauch-Püree mit Croutons
Dieses Blumenkohl-Lauch-Püree ist einfach und preiswert; Ideal, um Gemüse in die Ernährung der Kinder aufzunehmen.
Autor: Maria
Rezepttyp: Hauptgericht
Portionen: 6-8
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- ½ Blumenkohl
- ½ große Zwiebel
- 3 Lauch
- 1 große Kartoffel
- 2 Esslöffel Tomatenpüree
- 1 Scheibe hartes rustikales Brot
- Sal
- Schwarzer pfeffer
- Gehackte Petersilie
- Natives Olivenöl
Vorbereitung
- Wir beginnen mit der Reinigung des Gemüses. Wir entfernen die Blätter und den Stiel des Blumenkohls und waschen die Blüten unter fließend kaltem Wasser.
- Dann Wir waschen den Lauch um eventuelle Verschmutzungen zu entfernen und einen Großteil des grünen Stiels zu entfernen.
- Wir machen das gleiche mit der Zwiebel und der Kartoffel, die nach dem Schälen wir werden in Stücke schneiden groß.
- Wir geben einen Spritzer Öl in den Auflauf. Wir geben Wärme und Zwiebel anbraten, Lauch, Blumenkohl und Kartoffeln einige Minuten lang unter ständigem Rühren, damit sie markiert, aber nicht klebrig sind.
- Dann Wir bedecken mit Wasser und leicht salzen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 30-40 Minuten kochen, bis der Blumenkohl und die Kartoffeln weich sind.
- Wir zerkleinern die Mischung und wir fügen Farbe mit ein paar Esslöffeln Tomate hinzu. Wir korrigieren den Salzpunkt und fügen frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
- Vor dem Servieren schneiden wir die Brotscheibe in Würfel und die In sehr heißem Öl braten, mit Petersilie bestreut.
- Wir servieren das heiße Püree, begleitet von Croutons.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 295