Heute bereiten wir eine Blätterteig-Coca mit geröstetem Gemüse, Käse und Sardellen, sehr ähnlich der klassischen Coca de Recapte, die in Katalonien traditionell ist
Diese Koka lässt unendlich viele Zutaten zu da es getan wurde, um die Essensreste auszunutzen.
Das typische ist geröstetes Gemüse wie Auberginen, Paprika und Zwiebeln, und dazu kommt, was wir zu Hause haben.
Dieses Mal habe ich Ziegenkäse und einige Sardellen eingelegt, wir mögen es sehr zu Hause. Es ist ideal für ein ungezwungenes Abendessen.
Blätterteig mit geröstetem Gemüse, Käse und Sardellen
Autor: Montse
Rezepttyp: eingehenden
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 rechteckiger Blätterteig
- 1 berenjena
- 1 Paprika
- 1-2 Zwiebeln
- 2 Dosen Sardellen
- Eine Rolle Ziegenkäse
- Öl
Vorbereitung
- Wir beginnen damit, das Gemüse auf die Ofenplatte zu legen, waschen es, legen es mit einem Ölstrahl ganz auf die Ofenplatte und rösten es etwa 180 Minuten lang bei 45 ºC.
- Wenn sie sind, werden wir sie entfernen und die Paprika, die Auberginen schälen und Streifen machen, wir werden die Zwiebel hacken.
- Wir werden den Blätterteig in eine Auflaufform geben, wir werden den gesamten Teigboden mit einer Gabel einstechen und ohne die Ränder zu erreichen, werden wir dazwischen gestreute Gemüsestreifen legen, wir werden mit einem Spritzer Öl bestreuen.
- Wir stellen den Ofen 180 Minuten lang bei 15 ° C in den Ofen.
- Wir nehmen den Teller nach 15 Minuten aus dem Ofen und verteilen die Sardellen über die gesamte Koka. Wir schneiden den Ziegenkäse in Scheiben und legen Stücke für die Koka hinein. Wir legen weitere 10 Minuten bei 200 ° C oder bis zum Käse ist alles golden und aus dem Ofen nehmen.
- In Stücke schneiden und essfertig !!!
- Es ist köstlich heiß und kalt.