Blätterteig gefüllt mit Gemüse, ein sehr gutes Rezept für Gemüseliebhaber, begleitet von ein paar Eiern, ist es ein sehr komplettes Gericht.
Mit dem Blätterteig ist es sehr gut, es sieht aus wie ein Kuchen, es ist uEin Teig, der jede Art von Füllung zulässt, sowohl süß als auch salzig. Eine köstliche Koka, die Sie sicher mögen werden, weil sie so einfach, schnell, gesund und mit viel Geschmack ist.
Blätterteig gefüllt mit Gemüse
Autor: Montse Morote
Rezepttyp: Vorspeisen
Portionen: 6
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 grüne Paprikaschoten
- 2 Zucchini
- 1 Auberginen
- 1 Kilo Tomaten oder eine Dose zerkleinerte Tomaten
- Öl
- Sal
- Pimienta
- Zucker
- 2 Blätter Blätterteig
- 4 Eiern
- Geriebener Käse
- Ei, um den Blätterteig zu malen
Vorbereitung
- Wir waschen das Gemüse und schneiden es in kleine Stücke.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen, die gehackte Zwiebel und die grünen Paprikaschoten dazugeben, einige Minuten kochen, bis sie weich sind, die Auberginen und die in Quadrate geschnittene Zucchini dazugeben, alles zusammen pochieren lassen.
- Wenn wir sehen, dass es Farbe annimmt, werden wir die geriebene Tomate oder die zerkleinerte Tomate, einen kleinen Teelöffel Zucker und ein wenig Salz und Pfeffer hinzufügen, alles kochen, ungefähr 15 Minuten oder bis alles in Ordnung ist getan.
- Wenn es mit Salz korrigiert wird.
- Wir schalten den Ofen bei 180ºC ein
- Wir bereiten den Blätterteig vor, wir legen ein Blatt Blätterteig auf das Backblech, wir lassen das Papier darunter, wir stechen den Teig mit einer Gabel ein, damit er nicht zu stark aufsteigt, wir füllen ihn mit dem Gemüse, das ohne geht Wir erreichen die Teigkanten, machen einige Löcher zwischen das Gemüse und legen die rohen Eier hinein, bedecken sie mit dem anderen Blätterteig, rollen die Ränder auf und stechen den Teig mit einer Gabel ein wenig ein.
- Wir schlagen ein Ei, malen den Teig damit und bedecken ihn mit etwas geriebenem Käse (optional).
- Wir legen es in den Ofen, bis es golden ist.
- Und fertig !!!