Mantecados sind auch zu Weihnachten sehr typische Süßigkeiten die Polvorone. Im Gegensatz zu letzteren haben Mantecados jedoch keine Mandeln unter ihren Zutaten, sodass wir sagen können, dass sie als Produkt einfacher sind. Aber genauso reich. Daher empfehle ich Ihnen, diese Shortbreads mit oder ohne Schokoladenüberzug zuzubereiten.
Drei Zutaten, mehr braucht man nicht, um diese traditionellen Shortbreads zuzubereiten. Mehl, Schmalz und Zucker. Schmalz ist unverzichtbar und Sie werden es problemlos in großen Geschäften finden, auch wenn es sich nicht um ein sehr verbreitetes Produkt handelt.
Ob Sie einen Schokoladenüberzug hinzufügen oder nicht, liegt ganz bei Ihnen! Es scheint mir eine fantastische Idee zu sein, zwei verschiedene Produkte aus demselben Teig herzustellen: einige klassische Shortbreads mit Puderzucker bestreut und andere mit Schokoladenüberzug. Wirst du es wagen, sie vorzubereiten? So einfach ist das:
Das Rezept
- 250 gr. Von Mehl.
- 125g. von Puderzucker.
- 125 g. Schmalz bei Raumtemperatur
- 1 Tafel dunkle Fondant-Schokolade
- 1 Teelöffel Butter
- Wir beginnen damit, das Mehl zu rösten im Ofen. Dazu breiten wir es auf einem Blech aus und garen es bei eingeschaltetem Backofen bei 100 °C, Hitze oben und unten, 20 Minuten lang, wobei wir es von Zeit zu Zeit umrühren, damit es gleichmäßig röstet.
- Dann nehmen wir das Mehl aus dem Ofen und Lass es abkühlen bevor Sie mit der Zubereitung des Butterkekses beginnen.
- Sobald es kalt ist, Mischen Sie das Schmalz mit dem Zucker zu einer feinen Creme verrühren.
- Dann Wir fügen das Mehl hinzu und wieder, bis es perfekt integriert ist.
- Übertragen Sie den Teig auf eine zuvor bemehlte Oberfläche und auf eine Dicke von 1,5 cm strecken. ca.
- Den Ofen auf 190 °C vorheizen, auf- und abheizen und Wir schneiden die Mantecados mit Hilfe eines runden Ausstechers.
- Wir legen sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und Wir backen ungefähr 17 Minuten bis sie anfangen zu bräunen.
- Dann nehmen wir sie aus dem Ofen und legen sie mit dem Papier auf ein Gestell, damit sie Abkühlen beenden.
- Einmal kalt Wir bereiten die Schokolade vor für die Deckkraft mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
- Nach wir baden das Shortbread Achten Sie sehr darauf, dass sie nicht zerbrechen, indem Sie sie mit zwei Löffeln untertauchen und abtropfen lassen, bevor Sie sie auf ein Tablett mit Aluminiumfolie legen.
- Abschließend Wir gehen zum Kühlschrank eine für die Schokolade, um das Aushärten zu beenden.