Gefüllte Aubergine, ein Klassiker! Zu Hause bereiten wir sie nicht mehr als einmal im Monat vor, und wenn wir das tun, tun wir es nie auf die gleiche Weise. Warum? Weil wir die Gelegenheit nutzen, der Füllung das hinzuzufügen, was im Kühlschrank verderben wird oder dessen Verfallsdatum sich nähert.
Diese Auberginen gefüllt mit Fleisch und Käse Sie sind eine der einfachsten, die wir vorbereitet haben. Wir haben weder Béchamel noch Gratin in den Ofen gegeben, was ein wenig Zeit spart. Wir mussten nur die Auberginen grillen, leeren und die Füllung in einer Pfanne vorbereiten.
Käse hat eine große Bedeutung im Rezept. Zur Füllung Ich habe drei kleine Käsesorten eingearbeitet was ich vor Wochen zum Nachtisch benutzt habe, das im Kühlschrank vom Haken war. Das Ergebnis? Eine cremige und kraftvolle Füllung. Wagen Sie es, sie vorzubereiten? Wie machst du das?
Das Rezept
- 1 große Aubergine
- Natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Sal
- Natives Olivenöl extra
- ½ Zwiebel
- 1 italienischer Pfeffer
- 180 g. Hackfleisch
- 2 Esslöffel hausgemachte Tomatensauce
- 3 Käse
- Sal
- Wir waschen und schneiden die Auberginen in Längsrichtung. Wir legen beide Hälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und machen einige oberflächliche Schnitte in Form eines Schachbretts.
- Wir malen sie mit einer Mischung aus einem Mörser mit 1 Esslöffel Olivenöl, Knoblauch und Salz.
- Dann backen wir sie in der Ofen auf 200ºC vorgeheizt, 25 Minuten oder bis das Fleisch zart ist.
- In der Zwischenzeit hacken wir die Zwiebel und den grünen Pfeffer und die in einer Pfanne pochieren mit etwas EVOO für 15 Minuten.
- Sobald die Auberginen fertig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und warten einige Minuten, bis sie fertig sind Leere sie und zerkleinere ihr Fleisch.
- Wir integrieren das Fleisch In die Pfanne geben und einige Minuten braten, bis sich die Farbe ändert.
- Dann Fügen Sie die gehackte Aubergine hinzu und wir braten noch ein paar Minuten.
- Schließlich Wir fügen die Tomate hinzu und die Käse und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Wir stopfen die Auberginen und wir servieren die mit Fleisch und Käse gefüllten Auberginen