Wenn Sie Artischocken mögen, ist dieses Rezept ausgezeichnet, Artischocken in Soße mit Schinken. Ein reichhaltiges, komplettes und einfach zuzubereitendes Gericht.
Ein Gericht als Vorspeise oder zum Abendessen ist ideal, es ist ein Geschmorte Artischocken, wenn Sie es vollständiger haben möchten, müssen Sie nur einige Kartoffeln hinzufügen und alles mitschmoren lassen, Sie haben einen spektakulären Artischockeneintopf mit Schinken.
Artischocken in Sauce mit Schinken
Autor: Montse
Rezepttyp: Gemüse
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 6-8 Artischocken
- 1 cebolla
- 100gr. gewürfelter Schinken
- 100 ml. Weißwein
- 2 Esslöffel Tomatensauce
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Limón
- 1 Prise Pfeffer
- Ein Schuss Öl
Vorbereitung
- Um die Artischocken in Soße mit Schinken zuzubereiten, beginnen wir mit dem Reinigen der Artischocken.
- Wir entfernen die harten Blätter, bis wir Flügel erhalten, die weißer und zarter sind. Wir können den Kofferraum verlassen. Wir stellen eine Pfanne mit Wasser und einem Spritzer Zitronensaft auf das Feuer, wenn die Artischocken sauber sind, können wir sie halbieren oder vierteln, wir legen sie in die Pfanne, um sie 15 Minuten lang zu kochen.
- Während die Artischocken kochen, die Sauce zubereiten. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Eine Bratpfanne mit etwas Öl aufsetzen, die Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten.
- Wenn die Zwiebel ein wenig Farbe hat, den Schinken hinzufügen. Wir braten alles zusammen. Auf einer Seite fügen wir das Mehl hinzu und rühren um, damit das Mehl ein wenig kocht.
- Fügen Sie die zwei Esslöffel gebratene Tomaten hinzu und rühren Sie um, um die Zutaten zu mischen. Fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn den Alkohol reduzieren.
- Wenn die Artischocken gekocht sind, nehmen wir sie heraus und lassen sie abtropfen, wir schütten das Wasser nicht weg. Nehmen Sie ein Glas Kochwasser der Artischocken und geben Sie es zusammen mit der Sauce und dem Schinken in die Pfanne. Die Artischocken in die Pfanne geben und etwas Pfeffer hinzufügen. Wir probieren Salz, da der Schinken salzig ist, bei Bedarf fügen wir ein wenig hinzu. 5 Minuten kochen lassen und fertig.