El Arroz mit Hühnchen Es ist eine für Südspanien typische Paella-Variante (insbesondere in Alicante und Murcia), bei der, wie der Name schon sagt, Hühnchen als Hauptbestandteil der Paella verwendet wird. Neben dem Namen vieler anderer Gerichte, die von der Region abweichen, gibt es auch das eine oder andere Rezept ...
Zutaten. (für 4 Personen)
- 1 Huhn
- ½ Kilo Reis
- 1 roter Pfeffer
- 1 Kilo Tomaten
- 1 Knoblauch (optional)
- Ein bisschen Lebensmittelfarbe (oder Safran).
- Petersilie
- Hühnerbrühe (optional, um den Geschmack zu verbessern).
Vorbereitung
- Fügen Sie viel Olivenöl in die Pfanne oder Paella.
- Schneiden Sie den roten Pfeffer in Streifen und braten Sie ihn zusammen mit dem Knoblauchkopf (machen Sie einen Schnitt, um ihm mehr Geschmack zu verleihen) und der Petersilie im Öl, bis der Pfeffer braun ist (Sie können die Petersilie beiseite stellen, wenn Sie sehen, dass sie brennt).
- Entfernen Sie den Pfeffer.
- In demselben Öl das Huhn braten.
- Die Tomaten reiben und zum Huhn geben, wenn es fertig ist. Braten Sie, bis die Tomate gekocht hat (eingedickt und eine orange Farbe angenommen).
- Fügen Sie den Reis hinzu (ungefähr 150 g pro Person) und braten Sie ihn 5 Minuten lang mit dem Huhn und der Tomate. Fügen Sie ein wenig Farbe hinzu, um dem Reis seine klassische gelbe Farbe zu verleihen.
- Fügen Sie die Hühnerbrühe / Wasser hinzu, der Anteil ist sehr wichtig, Sie fügen doppelt so viel Wasser wie Reis hinzu, daher ist die Verwendung von Gläsern als Maß eine gute Option (ein normales Glas enthält Reis für zwei Personen), also zwei Gläser Brühe / Wasser für jeden Reis.
- Legen Sie die Paprika, die wir beiseite gelegt hatten (in kreisförmiger Form) und den Knoblauchkopf.
- 10 Minuten bei starker Hitze und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen (siehe da, je nach Art der Küche kann dies variieren).
- 5 Minuten stehen lassen.
Und wir haben bereits ein weiteres Hühnchenrezept, das wir unserer Liste hinzufügen können.