Jeg vidste ikke, hvad jeg skulle kalde denne skål, så jeg besluttede at give det det generiske navn som vinterratatouille. Når alt kommer til alt er pisto stadig en yngel af peberfrugt, løg og tomater, som vi kan tilføje andre til, som i dette tilfælde aubergine og græskar.
Det er en skål med en god ingrediensliste, men meget enkel at tilberede. Af de retter, som du kan tjene som tilbehør til kød og fisk eller hovedret. Hvis du beslutter at servere det på denne sidste måde, så prøv at knuse et par æg ovenpå. Enkelt, velsmagende og sundt, hvad mere kan vi bede om?
Vinterpisto
Denne vinter ratatouille sammensat af peber, løg, tomat, aubergine og græskar er enkel, sund og lækker. Du skal prøve det!
Forfatter: Maria
Køkken: Spansk
Opskriftstype: Main
Portioner: 2-3
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 løg
- 1 grøn peber
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- 1 græskarhjul
- 1 moden tomat
- Ekstra jomfru oliven olie
- 1 tsk paprika (i mit tilfælde en blanding af sød og krydret)
- Friskmalet sort peber
Preparación
- Vi vasker, skræller og vi hugger alle grøntsagerne så aubergine og squash er ens i størrelse. Vi reserverer hver enkelt separat.
- Vi knuser tomaten og vi reserverer.
- I en lav gryde opvarmes 3 spiseskefulde olie og sauter løg indtil gennemsigtig.
- I mellemtiden lægger vi vand til opvarmning i en gryde, og når det koger, tilføjer vi græskar at lave mad 5 minutter. Efter tid dræner vi og reserverer.
- Vi tilføjer peberfrugterne til gryden og steg indtil den er blød. Så vi tilføjer aubergine og koger indtil de er ømme.
- Så ud af ilden vi tilføjer paprika og vi tager et par omgange.
- derefter vi tilføjer tomaten og vi reducerer væsken i et par minutter.
- Endelig vi tilføjer græskar og sæson. Kog i to minutter og server.