Villaroy bryster

Hvem sagde, at spise kylling er intetsigende? Villaroy bryster er lækre! en perfekt skål til når du kommer hjem fra arbejde, eller børnene kommer fra skolen, ledsaget af nogle gode frites, for mig er det en af ​​de rigeste.

Selvom de virker besværlige, er de meget enkle. Du skal gøre dem på forhånd, fordi du er nødt til at rejse afkøle béchamel godt så de kan samles uden problemer, men de er meget enkle. 

Hvem sagde, at spise kylling er intetsigende? Villaroy bryster er lækre! en perfekt skål til når du kommer hjem fra arbejde, eller børnene kommer fra skolen, ledsaget af nogle gode frites, for mig er det en af ​​de rigeste.

Selvom de virker besværlige, er de meget enkle. Du skal gøre dem på forhånd, fordi du er nødt til at rejse afkøle béchamel godt så de kan samles uden problemer, men de er meget enkle.

Ingredientes:

- Kyllingebryst (jeg foretrækker at købe dem direkte fileterede)

- Æg

- Mel

- Hønsekødssuppe

Til bechamel:

- Muskatnød

- 3 spiseskefulde majsstivelse

- 3/4 liter mælk

Vi starter med bechamel, det er sådan, vi lader det køle af senere ... I en beholder opløser vi de tre spiseskefulde majsstivelse i 1/4 liter mælk (mere eller mindre et glas), og vi reserverer det. Vi sætter resten af ​​mælken på varme, når den koger tilsættes den reserverede mælk med majsstivelse og koges tilbage. Vi omrører langsomt og uden at stoppe, indtil béchamel er meget tyk. Lad det koldt ned.

Vi skar fileterede bryster i midten (så det bliver mere behageligt at montere dem senere) og vi koger dem i kylling bouillon (det vil give det mere smag). På mindre end et minut (hvis de er tykkelsen på dem, der er fileteret), er de klar, husk at vi gør dette, så de senere ikke er rå, men ikke går overbord, for ellers bliver de hårde.

Når vi har béchamel og bryster klar (og stegt béchamel), lægger vi et tykt lag béchamel i en flad beholder, derefter brysterne og igen dækkes med béchamel. Lad afkøle, indtil bechamel størkner (Lad dem helst være i køleskabet den næste dag).

Vi går gennem æg og derefter gennem brødkrummer. Hvis det er mere behageligt for dig, kan vi også give dem først i mel, derefter æg og derefter brødkrummer.

Vi steger, dræner den overskydende olie og er klar til at spise. 

Udnytte!