Hvordan har du lyst til en frisk dessert på denne tid af året? En is, en yoghurtdessert eller noget vegansk vaniljecreme da disse bliver et godt alternativ. Disse vanillecreme er også meget nemme at tilberede, så de er ideelle til at forkæle dig selv med en godbid på en given dag.
De bliver også en meget nyttig dessert når du har gæster. Du kan lade dem være lavet dagen før, og dermed har du en ting mindre at tage sig af om morgenen. Og ved at være veganer vil du sikre, at alle kan nyde dem. Og er det ikke et af vores mål, når vi har gæster?
Du kan bruge enhver vegetabilsk drik til at forberede dem. Herhjemme har vi prøvet dem med havredrik og mandeldrik og alle har deres favoritter. Personligt kan jeg godt lide den intense smag, som mandeldrikken giver, men måske er havregrynsdrikken mere neutral. Prøv begge dele og beslut dig!
Opskriften
- 300 ml vegetabilsk mandeldrik (uden sukker)
- 1 spsk majsstivelse
- 1 spsk agavesirup
- 1 tsk vanille
- Småkager (til dekoration)
- Kanel efter smag
- I en skål vi blander grøntsagsdrikken med majsstivelsen til den er godt opløst.
- derefter i en gryde varm agavesiruppen op med vaniljen ved middel varme.
- når jeg bliver varm vi inkorporerer mandeldrikken med majsstivelsen og kog over medium varme under omrøring i et par minutter, eller indtil blandingen tykner lidt.
- derefter, vi hælder det i et glas og lad den varme op, inden den tages i køleskabet for at køle af.
- Når den veganske vaniljecreme er kold vi serverer med knust kiks og kanel efter smag.