Sommeren er officielt forbi. Temperaturerne i denne weekend sammen med en uophørlig regn gør det også klart for os. Med dette panorama begynder vi at kræve på varme og mere kraftfulde retter end dem, der har starret ved vores bord i løbet af sommeren. Og dette varm hvid bønnesalatkartoffel og gulerod synes perfekt til denne overgang.
Bælgplantsalater virker som et fantastisk alternativ til at inkludere denne gruppe fødevarer i vores kost. Hvis vi bruger, som i dette tilfælde, tilberedes kogte grøntsager meget hurtigt. Vi kunne definere det som fastfood, men også sund.
At have dig til at lave mad kartofler, gulerødder og nogle grøntsager er almindeligt derhjemme. De virker som en stor ressource for at kunne forberede et måltid eller middag fra bunden. En som den, vi foreslår i dag, og at vi har tjent varmt for at modvirke de lave temperaturer udenfor (15 ° C). Vover du at forberede det?
Opskriften (til to)
- 1 krukke (570 g) kogte bønner
- 1 dåse naturlig tun
- 4 små kartofler
- Gulerødder 4
- Ekstra jomfru oliven olie
- Sal
- peber
- Varm paprika
- I en gryde med vand vi laver kartoflerne indtil øm.
- I en anden gør vi det samme med skrællede gulerødder.
- I mellemtiden dumper vi indholdet af bønnepotte over et dørslag og vask det under rindende koldt vand for at fjerne overskydende salt. Når de er drænet, lægger vi dem i en skål eller en salatskål.
- Så tilsæt den flagerede tun og vi blander.
- Når kartofler og gulerødder er kogt, skal du skære gulerødderne i strimler og skræl og vi skærer i stykker kartoflerne for at indarbejde dem i salaten.
- Vi vander med en dryss af olivenolie, krydret, tilsæt lidt paprika og bland.
- Vi serverer den varme hvide bønne-, kartoffel- og gulerodssalat.