Der er dage, hvor du kommer hjem uden planer, og du skal improvisere. Du starter med at tjekke køleskabet og derefter åbne spisekammeret for at få en idé om, hvad du kan arbejde med. Og således opstår ukomplicerede opskrifter som denne quinoa salat, vandmelon og courgette.
Det tog, hvad der kræves for at tilberede quinoaen, 10-12 minutter at tilberede. I løbet af denne tid benyttede jeg lejligheden til at forberede resten af ingredienserne. Hvis du, ligesom mig, satser på courgette, er en hurtig sauté nok til at indarbejde den i skålen. Simpelt, ikke? Top det med nødder og du vil nyde en tallerken på 10. Og hvis du kan lide vandmelon, tøv ikke med at prøve dette banan og vandmelon smoothie, Lækker!
Quinoa, vandmelon og courgettsalat
Denne Quinoa Watermelon Courgettsalat er let og sund. Det er også en hurtig parabol tilberedt, der accepterer mange tilbehør.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: Main
Portioner: 1
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kop quinoa
- 3 kopper vand
- ½ courgette, i terninger
- Vandmelon, terninger
- En håndfuld valnødder
- En håndfuld rosiner
- 1 tsk ekstra jomfru olivenolie
- Nype salt
- En knivspids sort peber
Preparación
- Vi vasker quinoaen under rindende koldt vand i et par minutter.
- Vi koger vandet og lad os lave quinoaen i 10 minutter. Så dræner vi det og køler det af.
- Mens quinoa koger, i en gryde med en teskefuld olivenolie vi sauterer courgetten indtil den skifter farve og er øm.
- Så vi indarbejder quinoaen og vi blander. Vi tilføjer lidt salt og peber samt nogle arter, hvis vi vil have det, og vi sauterer et minut til.
- Vi placerer blandingen i en kilde og vi tilføjer vandmelon, valnødder og rosiner.
- Vi tager en dryp af ekstra jomfruolie på toppen, og vi nød vores quinoa salat.