Opskrift på ristede peberfrugter, typisk for Cádiz

en typisk Cadiz opskrift er de ristede peberfrugter. Denne middelhavsret er meget sund, da den giver os alle næringsstoffer til de anvendte grøntsager, grøn, rød peber og løg. Den samme skål i Catalonien har navnet Catalansk Escalivada, selvom auberginer også bruges i denne skål.

Under alle omstændigheder kan vi lave kvalitetsgrøntsager udsøgt og sund opskrift. Denne opskrift kan spises i en salat, krydret eller på en skål, en frisk og vigtig opskrift for folk med vægtproblemer.

Ingredientes

• Store grønne peberfrugter (ikke stegte).
• Rød peber.
• Løg.
• Tomater.
• Olivenolie
• Sal

Preparación

Først og fremmest bliver vi nødt til det vask grøntsagerne meget godt. Mængden af ​​det varierer afhængigt af spisestuen, for 2 personer er et stykke af hver type grøntsag tilstrækkelig. Derefter tørrer vi dem godt med absorberende papir.

Derefter placerer vi fedtfast papir på ovnplade, og vi placerer alle grøntsagsstykkerne på den. Tomaten, især, vi stikker den lidt med en spyd, så den ikke brister, mens den koger.

derefter, vi vil male ved hjælp af en pensel, alle grøntsagerne med olivenolie. Derudover tilsætter vi salt og sætter det i ovnen ved 200 ºC med varmen op og ned i ca. 50 minutter.

Når tiden er gået, fjerner vi den fra ovnen og lader den temperere. Pas på ikke at brænde os, vi fjerner fodenalle grøntsager. Senere åbner vi dem og fjerner frøene. Sidst, vi skærer i strimler alle disse grøntsager, og vi klæder dem efter vores smag.

Mere information - Trick for at fjerne huden fra ristede peberfrugter

Flere oplysninger om opskriften

Forberedelsestid 10 minutter

Madlavningstid 50 minutter

Samlet tid 1 timer

Kilokalorier pr. Portion 136