Tunkager

Når du finder et godt masa, let at håndtere, det er altid godt, og at du endda kan fryse eller afrimning uden problemer, er når det er en fornøjelse at begynde at lave nogle dumplings og lignende. Dette er tilfældet med dejen, som jeg allerede lærte dig for et stykke tid siden for nogle hakket kødbøfferDet har vist sig at være meget godt, og den største fordel for mig har været, at jeg kan opbevare det i fryseren, det tager ikke for lang tid at optø, og når det gør det, har jeg en frisk og elastisk dej, som frisklavet .

Dette er en stor fordel, når jeg laver mad, for nu laver jeg meget af det og gemmer det (jeg laver kugler og pakker dem ind i plastfolie), det sparer meget tid på denne måde. Ved den tidligere lejlighed viste jeg jer nogle hakket kødbøffer lavet i ovnen, denne gang er de lavet af tun, og jeg lavede dem i gryden.

Ingredienser:

Til dejen (i gr.):

• 100 vand
• 50 olivenolie
• 230 mel
• En halv teskefuld salt (kan varieres efter smag)

Til påfyldning:

• 1 grøn peber
• 1 pimiento rojo
• 1 tomat
• 1 dåse tun
• 1 fedd hvidløg
• Sal
• peber

Udarbejdelse:

Først forbereder vi fyldet, som vi skal opvarme olien fra tunfiskdåsen i en gryde, når den er varm, tilføjer vi hvidløgsklyven skåret i skiver. Inden det bliver brunt, tilsæt peber og tomat, alt i terninger, og lad det koge over svag varme. Om nødvendigt tilsættes lidt vand. Endelig tilsætter vi salt, peber og tun. Vi laver mad, indtil vandet er forbrugt, og vi reserverer.

Lad os gå med dejen nu. I en skål skal vi blande melet med saltet og olivenolien, så tilsættes vand lidt efter lidt, indtil vi får en elastisk dej, der ikke klæber til hænderne, den er meget håndterbar. I mit tilfælde havde jeg det allerede lavet, jeg var bare nødt til at optø det.

Nu hvor vi har dejen og fyldet, behøver vi kun lave dumplings. Til dette kan du lave små kugler med dejen og derefter strække dem, eller du kan strække dejen og skære cirkler, jeg gør det med en kop. Derefter strækker jeg hver cirkel, placerer påfyldningen på den ene side og lukker ved hjælp af en gaffel.

Når du har dem alle klar, skal du kun stege dem i varm olie og nyde!

Ved servering:

De passer godt næsten til hvad du vil, såsom pommes frites, kartoffelmos, salat ... I mit tilfælde blev de ledsaget af tomatsalat. En anden mulighed er at servere dem som en starter i stedet for at være hovedret.

Forslag til opskrift:

Hvis du foretrækker ikke at stege, kan du male dem med æg og bage dem.

Det bedste:

Har du gjort mange? Der sker ikke noget: Placer dem på plastfolie, og rul dem, så de ikke klæber sammen, læg dem i fryseren, så har du dem klar til en anden gang, du skal bare koge dem.

Yderligere oplysninger: Hakket kødboller