Tun og peber tærte

Med temperaturen udenfor er det bedste sted at være i køkkenet med ovnen tændt. Kulden har været den perfekte undskyldning for at forberede dette tun- og peberkage, en klassiker af vores gastronomi. Ideel til at nyde en middag med familie eller venner.

Empanadas tager en masse fyld. En af de mest populære og også en af ​​de mest lide er tunfisk. Fyldet forbliver meget saftig og det giver dig mulighed for at nyde empanada et par dage senere. Dejen er relativt enkel, tilskynd dig selv til at lave den. Resultatet har intet at gøre med det, der opnås med butterdejsarkene.

print

Tun og peber tærte

Denne tun- og peberkage er fin og saftig, meget saftig. Ideel til at nyde med familie eller venner den næste weekend.

Forfatter: Maria

Køkken: Spansk

Opskriftstype: Main

Portioner: 6

Forberedelsestid:  2 h

Madlavningstid:  45 md

Samlet tid:  2 h 45 m

Ingredientes

Til messen

• 30 g. af vand
• 30 g. hvidvin
• 30 g. Af olivenolie
• 50 g. smør ved stuetemperatur)
• 1 huevo
• 15 g. frisk gær
• 300 g. styrke mel
• ½ tsk salt

Til påfyldning

• Olivenolie
• 2 hakkede løg
• 3 hvidløgfedd, hakket
• ½ rød paprika, hakket
• ½ grøn paprika, hakket
• 1 tsk timian
• 1 tsk malet sort peber
• 6 dåser tun
• 220 ml. stegt tomat
• Sal

Preparación

1. Vi starter med at forberede dejen. For at gøre dette placerer vi vandet, vin, olie og smør i en beholder. Vi opvarmes lidt, så smørret smelter. Derefter, vi slår æg og vi tilføjer ¾ dele til blandingen; resten forbeholder vi os til at børste overfladen senere.
2. Vi indarbejder også gær og vi slog i hånden indtil alt er blandet godt.
3. Derefter tilsættes mel og salt og æltes, indtil vi får en glat og homogen dej. Lad dejen hvile et varmt sted uden træk i ca. 1 time og 30 minutter, indtil dejen gærer og øges i volumen.
4. Mens, vi forbereder påfyldningen. Vi lægger en stråle olie i en gryde og sauter de hakkede hvidløgsfed, så de får farve. Tilsæt derefter løg, peber, timian og krydder. Kog indtil grøntsagerne er pocheret.
5. Derefter, tilsæt den drænede tun og den stegte tomat og omrør for at blande alle ingredienserne. Kog ved svag varme i 5 minutter og tag den af ​​varmen.
6. Når dejen er klar, ælter vi den igen for at fjerne luften. Vi deler det i to lige store stykker og vi strækker på papir ovn.
7. Om en af ​​parterne vi spreder påfyldningen og vi placerer den anden ovenpå for at dække den. Vi klemmer kanterne for at forsegle og med det overskydende piskede æg børster vi overfladen.
8. Vi fører den til ovnen, forvarmet til 200 ºC, og vi bager i 40 minutter ca. indtil overfladen er gyldenbrun.

3.5.3208