Tun bøffer i tomatsauce

Senest i mit hus har vi eksperimenteret med tun bøffer. De er ikke de typiske fileter, der købes på dåse, men det er en helt frisk tun og købt hos en fiskehandler. Ved denne lejlighed ønskede vi at lave en typisk og speciel opskrift på at dyppe brød i sin tomatsauce: tun bøffer i tomatsauce. Den var lækker! Det er en meget nærende skål, der kan spises perfekt som en enkelt skål, og den er lækker. Dernæst efterlader vi dig med mængderne af ingredienserne og trin for trin i tilberedningen.

print

Tun bøffer i tomatsauce

Disse tunbøffer i tomatsauce skulle dø for ... Tag en masse brød og bliv dyppet i denne rige sauce.

Forfatter: Carmen Guillen

Køkken: spansk

Opskriftstype: fisk

Portioner: 4

Forberedelsestid:  10 md

Madlavningstid:  45 md

Samlet tid:  55 md

Ingredientes

• 1 dåse knust naturlig tomat (500 gram)
• 1 kg frisk tun i fileter
• 1 grøn peber
• 1 pimiento rojo
• 1 frisk løg
• 2 fed hvidløg
• merian
• Hvid peber
• Azúcar
• Sal
• Olivenolie
• Pan

Preparación

1. I en gryde skal vi forberede os på noget andet sofrito. For at gøre dette vil vi tilføje olivenolie og lægge den på varme. Mens det opvarmes, vasker vi vores grøntsager godt og hugger dem alle i ret små stykker (vi vil gerne se den grøntsag på pladen, men ikke i for store stykker). Hak peberfrugterne (grøn og rød), løg og hvidløg. Vi tilføjer det hele til gryden, når olien er moderat varm. Sauter ved medium temperatur, indtil den er poseret.
2. Den næste ting vil være at tilføje knust tomat og lav saucen… Vi lader være over svag varme, så alle ingredienserne blandes og saucen bliver tykkere. Vi tilføjer en teskefuld salt og en anden sukker, så saucen ikke er for sur. Vi tilføjer også oregano efter smag og lidt hvid peber.
3. Mens sauce laves, i en gryde skal vi lave en runde af vores tunbøffer. Vi vil ikke gøre det meget, bare lidt for hver side, siden da vil vi tilføje dem til saucen, så de er færdige.
4. Når saucen har nået næsten al den ønskede tykkelse, vi tilføjer fileterne og lad det koge i 15 eller 20 minutter over medium varme.
5. Vi smager salt for sidste gang og lægger den til side, når den er klar.

noter

Tag masser af brød til saucen, du får brug for det!

Ernæringsoplysninger pr. Portion

kalorier: 400

3.5.3226