Jeg er ikke særlig glad for hvede tortillas, men jeg indrømmer, at de er meget nyttige, når man forbereder en uformel middag. Der er så mange fyld, at de indrømmer ... vi kan fylde dem med noget stegt kød, grøntsager og endda tilføje nogle bælgfrugter. Der er ingen grænser!
Det enkleste forslag er sandsynligvis dette, som jeg viser dig med sauterede grøntsager og ost fløde. Du kan vælge den ost, du bedst kan lide; En ricotta med nogle urter er fantastisk, men ingen siger, at du ikke kan bruge en anden. Hvad grøntsagerne angår ... kig i køleskabet og leg med ingredienserne.
Hvede tortillas med ost og asparges
Hvedepandekager tillader adskillige fyld, og som sådan er de et godt forslag til enhver weekendmiddag med venner.
Forfatter: Maria
Køkken: Mexicana
Portioner: 8
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
Til hvede tortillas
- 3 kopper hvetemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- ⅓ kop olivenolie
- 1 kop varmt vand
Til påfyldning
- 200 g. flødeost
- 1 tsk hakket persille
- 1 tsk hakket timian
- 8 asparges
- Olivenolie
- 1 fedd hvidløg
- Nype salt
- 1 gul paprika
- 1 tomat
Preparación
- Vi blander de tørre ingredienser af tortillas i en skål. Vi laver et hul i midten og hælder olie og vand i.
- Bland med en spatel, indtil alle ingredienserne kommer sammen. Vi opnår en noget klæbrig dej, men håndterbar.
- Så vi lægger dejen på en melet overflade og ælt, indtil det er glat og glat.
- Vi pakker dejen ind i plastfolie og forlader den stå 20-30 minutter.
- Vi deler dejen op i 8 portioner, og vi former dem til en kugle.
- Med en rulle strækker vi hver kugle, indtil vi opnår en fin cirkulær dejca. 3 mm
- Vi opvarmer en stegepande over medium varme og går brune tortillas, 1-2 minutter på hver side. Når de svulmer op og danner bobler på overfladen, vender vi dem om.
- Vi placerer dem på en tallerken, den ene oven på den anden og dækker dem med en klud.
- Vi blander osten fløde med persille og timian. Vi slog let.
- Vi sauterer aspargesen i en stegepande med en dråbe olivenolie. Vi tager dem ud og spreder dem med en blanding af hvidløg og salt, som vi har tilberedt i mørtel.
- Vi fylder tortillaerne af trico med cremeost, asparges, peberstænger og tomatstykker.