Vi skal forberede torsk med tomat og peberfrugter, en ideel fisk opskrift til påske. Selvom vi kan finde torsk hele året, og den indtages det samme, forbruges den i påske i næsten ethvert hjem, det er som en tradition.
Torsk er en fedtfattig hvid fisk, Det kan tilberedes på mange måder, det bedst kendte er med tomat. Der er en lækker skål tilbage !!!
Torsk med tomat og peber
Forfatter: Montse
Opskriftstype: fisk
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 8 afsaltede torskfilet
- mel
- 2 Cebolla
- 3 grønne peberfrugter
- 200 gr. knust tomat
- 150 gr. stegt tomat
- Et glas hvidvin, 150 ml.
- Olie
Preparación
- For at forberede denne torskeskål er den første ting at afsalte den. Du kan købe det allerede afsaltet på det tidspunkt.
- Vi har det i vand mellem 24 og 48 timer, vi skifter vand hver 8. time.
- Når vi har det, tørrer vi det godt for at fjerne overskydende vand med køkkenpapir.
- Vi sætter en gryde til opvarmning med nok olie, vi sender torsken til mel og steges. Vi tager det ud og reserverer det.
- Vi stammer olien fra at have stegt torsken, i en gryde tilføjer vi 6 eller 7 spiseskefulde olie, og vi steger løg og peberfrugter, som vi har skåret.
- Når det er godt pocheret, tilsæt de to tomater og lad det stå i ca. 5 minutter.
- Vi hælder et glas vin og lader det fordampe.
- Efter et par minutter efter tilsætning af vinen tilføjer vi torskestykkerne.
- Vi lader alt være sammen i et par minutter, så alle smagene er integreret, vi flytter gryden, men uden at røre ved torsken, så den ikke klæber fast og er dækket af al sauce, og om cirka 5 minutter bliver den parat.
- Lækker
- Sandheden er, at den er fantastisk, den er let at gøre, og på 40 minutter er den klar.