I dag giver jeg dig en simpel opskrift, torsk med ristede peberfrugter, en velsmagende og sund skål, som vi kan tilberede som en starter eller en enkelt skål, meget nem at tilberede. En perfekt skål til enhver tid af året.
Jeg anbefaler, at du laver peberfrugterne på forhånd til denne opskrift, så du behøver kun at forberede torsken og ledsage den med peberfrugterne. Disse opbevares i flere dage i køleskabet i en glasbakke dækket med saft og olivenolie.
Torsk med ristede peberfrugter
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: første
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 2-3 røde peberfrugter
- 4 stykker saltet torsk
- 2 ajos
- Olie
- sal
- Lidt mel
Preparación
- Den første ting vil være at afsalt torsken.
- Vi suger det i 36 timer og foretager 3-4 vandændringer, det afhænger af tykkelsen.
- Vi sætter peberfrugterne i ovnen, vasker dem og lægger dem på en bageplade, drys dem med lidt olie og sæt dem i ovnen ved 180 ° C, indtil de er stegte, fjern dem fra ovnen og lad dem køle af, dækket med en klud .
- Vi skræller og renser frøene, vi laver strimler og lægger dem på en bakke, vi dækker peberfrugterne med deres juice og en god stråle olivenolie, skræller et par hvidløg og skærer det i tynde skiver og lægger det på peberfrugterne . Vi reserverede.
- Vi lægger en stegepande med masser af olie til opvarmning, vi sender torskelændene i mel og steger dem i den varme olie, bruner den på begge sider, og vi lægger dem i en gryderet, når de er alle, dækker vi torsken med peberfrugterne og deres saft, vi lægger det for at varme alt sammen i 5 minutter, så torsken er færdig og smagene blandes godt.
- Og klar !!! En lækker torsk med peberfrugter.