Lad os starte ugen med en torsk i grøn sauce og vagteleæg. En simpel skål med en rig sauce og ledsaget af de små æg, der er så gode. En skål med en god præsentation til at forberede en ferie eller fest, der tager lidt tid.
Grøn sauce er meget enkelSelvom det i hvert hus giver det sit eget præg, i mit tilfælde lægger jeg et par spiseskefulde eddike på det, saucen er meget god, og den er meget god.
Torsk kan tilberedes på mange måder, du vil kunne lide dette.
Torsk i sauce med vagtelæg
Forfatter: Montse
Opskriftstype: indgående
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 8 stykker afsaltet torsk
- 4 fed hvidløg
- 150 gr. Af mel
- En håndfuld persille
- 4-5 spsk æblecidereddike
- 100 ml. olie
- Vandglas 1
- Vagtelæg
Preparación
- Vi starter med at lægge torsken i blød i 48 timer, vi ændrer den på dette tidspunkt 3-4 gange vand. Du kan også købe det allerede gennemblødt.
- Vi tørrer stykkerne torsk godt.
- Vi lægger melet i en skål og belægger alle torskestykker.
- Vi lægger olien i en gryde, kun at den dækker bunden, når den er varm, lægger vi torsken.
- Vi lod det brune i et par minutter. Mens vi forbereder sauce. Vi lægger hakket hvidløg og persille i en mørtel.
- Når vi har knust hvidløg og persille lidt, tilsæt glas vand og spiseskefulde eddike.
- Når alt er blandet, tilføjer vi torsken.
- Vi lader det koge i ca. 10 minutter, vi bevæger gryderet med bevægelser frem og tilbage, så saucen er lavet med det mel, som torsken har. Før vi slukker, tilføjer vi vagteleæg eller kyllingæg, lad det stå i 1-2 minutter mere og sluk.
- Vi lader det hvile. Hvis du gør det et par timer før, er saucen meget bedre.
- Og klar til at spise !!! En god og enkel skål.